کمپوت سیب و دارچین یکی از کمپوتهای محبوب با عطر دلنشین دارچین و طعم شیرین سیب تازه است که برای گلو درد بسیار مفید بوده و هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. این کمپوت، به دلیل مواد اولیه طبیعی و روش ساده تهیه، یک انتخاب عالی در زمان بیماری و سرماخوردگی محسوب میشود. از خواص بیشمار سیب و دارچین مانند بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کاهش قند خون میتوان به عنوان مزیتهای این کمپوت خوشطعم نام برد.
برای تهیه این کمپوت کافیست، سیبها را پس از پوست کندن و برش زدن، به همراه دارچین و شکر روی حرارت ملایم بپزید. در ادامه این مطلب از لینامگ به طرز تهیه کمپوت سیب و دارچین به صورت گام به گام و با رعایت تمام جزئیات میپردازیم.
مواد اولیه برای تهیه کمپوت سیب و دارچین
برای تهیه کمپوت سیب و دارچین خوشمزه و مقوی در منزل، ابتدا باید مواد اولیه آن را تهیه کنید که به شرح زیر است.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
سیب | 1 کیلوگرم |
آب | 3 لیوان |
شکر | 1 لیوان |
گلاب | 3 قاشق غذاخوری |
آبلیمو تازه | 2 قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
پودر دارچین | 2 قاشق غذاخوری |
هل | 1/2 قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه کمپوت سیب و دارچین
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم تا در نهایت کمپوت سیب و دارچین خوشطعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی سیبها
ابتدا سیبها را به خوبی میشوییم تا از هرگونه آلودگی پاک شود. سپس سیبها را پوست کنده و به قطعات مکعبی کوچک برش میزنیم.
مرحله دوم؛ افزودن آبلیمو
برای جلوگیری از تغییر رنگ سیبها، بلافاصله پس از برش، آنها را در کاسهای حاوی مقداری آب و آبلیمو قرار میدهیم و کنار میگذاریم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی شربت کمپوت
در یک قابلمه متوسط، آب و شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. کمی زمان میدهیم تا ذرات شکر به صورت کامل در آب حل شوند و شربت به جوش آید.
مرحله چهارم؛ افزودن سیب و دارچین
پس از جوش آمدن شربت، تکههای سیب را به همراه پودر دارچین به قابلمه اضافه میکنیم. حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم سیبها به آرامی بپزند. این مرحله معمولا بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان میبرد.
مرحله پنجم؛ افزودن زعفران و هل
زمانی که سیبها نرم شدند ولی شکل خود را حفظ کردند، زعفران دم کرده و هل را به کمپوت اضافه کرده و همه مواد را خوب هم میزنیم تا کاملا به خورد هم روند. در نهایت قابلمه را از روی حرارت برداشته و زمان میدهیم تا کمپوت خنک شود.
مرحله ششم؛ نگهداری کمپوت سیب و دارچین
پس از خنک شدن کمپوت سیب و دارچین، آن را در ظرفهای دربدار تمیز و استریل شده ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
نکات مهم برای تهیه کمپوت سیب و دارچین
-
برای تهیه کمپوت، سیبهای شیرین و کم اسید را انتخاب کنید. سیب زرد یا سیب گلاب گزینههای ایدهآلی هستند.
-
اگر سیبهای شما بهاندازه کافی شیرین هستند، میتوانید مقدار شکر را کاهش دهید یا حتی از عسل یا شکر قهوهای به عنوان جایگزین استفاده کنید.
-
برای جلوگیری از تیره شدن سیبها پس از پوست کندن، میتوانید به جای آبلیمو از سرکه سیب نیز استفاده کنید.
-
کمپوت سیب و دارچین را میتوانید در ظرف دربسته و داخل یخچال تا 5 روز نگهداری کنید.
خواص کمپوت سیب و دارچین
-
سیب سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین C بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
-
دارچین به کاهش سطح قند خون و کنترل آن کمک میکند.
-
فیبر موجود در سیب باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود.
کلام پایانی
کمپوت سیب و دارچین یک دسر سالم، خوشمزه و پرخاصیت است که با مواد اولیه ساده و در کمترین زمان تهیه میشود. این کمپوت، هم برای کودکان و هم بزرگسالان یک گزینه عالی است و در زمان بیماری و سرماخوردگی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. با تهیه این کمپوت، نه تنها از طعم بینظیر آن لذت خواهید برد، بلکه از خواص ارزشمند سیب و دارچین نیز بهرهمند میشوید.