خانواده متنوع و خوشمزه توت‌ها برای درست کردن انواع دسرها و شیرینی‌ها انتخابی فوق‌العاده هستند. توت‌ها از منابع غنی آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شوند. برای اینکه از خواص متعدد انواع توت‌ها بهره‌مد شوید کافی است که دسر مورد علاقه خود را این دفعه با مقداری توت سرو کنید. شاتوت که در انگلیسی به آن توت سیاه (blackberry) می‌گویند یکی از انواع توت‌ها است و می‌توان از آن در دستور پخت شیرینی‌ها و کیک‌های مختلف استفاده کرد. ما هم در این قسمت از لینامگ طرز تهیه چیزکیک شاتوت با بیسکویت را برایتان تدارک دیده‌ایم تا دسر بعدی را با این ایده خوشمزه درست کنید. اگر که به ترش بودن بیشتر علاقه دارید، در تهیه این چیزکیک از تمشک هم می‌توانید استفاده کنید.
مواد لازم برای چیزکیک شاتوت مجلسی
این چیزکیک شاتوت را قرار است با بیسکویت درست کنیم. جدول زیر مواد لازم را در اختیار شما می‌گذارد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بیسکویت الی | یک بسته در طعم دلخواه |
| کره ذوب‌شده | ۱ فنجان |
| شاتوت | ۱ پیمانه |
| آب‌لیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه‌ای | ۱ بسته |
| خامه | نصف فنجان |
| عصاره وانیل | نصف قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه چیزکیک یخچالی شاتوت با بیسکویت
درست کردن چیزکیک با بیسکویت فقط شامل چند گام ساده است که در ادامه برای شما آورده‌ایم. قبل از هر چیز مواد اولیه را بیرون از یخچال بگذارید تا همگی به دمای محیط برسند.
مرحله اول؛ درست کردن کراست بیسکویتی
کراست در واقع همان لایه سفت چیزکیک است. برای این نوع چیزکیک‌ها از بیسکویت برای درست کردن کراست آن استفاده می‌کنیم. یک بسته بیسکویت الی در طعم دلخواه انتخاب کرده و آنها را در غذاساز یا میکسر بریزید و خرد کنید. اگر این وسایل را در دسترس ندارید کافی است که بیسکویت‌ها را در کیسه فریزر ریخته و با یک جسم سنگین روی آن بکوبید تا بیسکویت‌ها کاملا پودر شوند.
بعد از پودر کردن بیسکویت‌ها نوبت به اضافه کردن کره است. یک کاسه برای مخلوط کردن آنها بردارید. کره را ذوب کرده، به بیسکویت‌ها اضافه و مخلوط کنید. این ترکیب را در ظرف یا قالب مورد بریزید و با پشت قاشق یا کف لیوان روی آن را صاف و یکدست کنید. در این مرحله می‌توانید برای چند دقیقه قالب را در فر بگذارید تا کراست بیسکویتی پخته و سفت شود. راه دیگر این است که قالب را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک و منسجم شود. در ادامه به سراغ درست کردن پوره شاتوت می‌رویم.
مرحله دوم؛ درست کردن پوره شاتوت
مقدار شاتوتی که دارید را به دو بخش تقسیم کنید. یک بخش را کنار بگذارید تا به عنوان تاپینگ روی سطح چیزکیک بچینید. نصف دیگر را با هر وسیله‌ای که دارید پوره کنید. این پوره را در دمای محیط بگذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله سوم؛ درست کردن لایه پنیری
برای درست کردن لایه پنیری یک کاسه بردارید و پنیر خامه‌ای -که به دمای محیط رسده- را در آن ریخته و با همزن دستی یا برقی بزنید تا بافت پنیر نرم شود. خامه را هم به پنیر اضافه و کاملا مخلوط کنید. در ادامه آب‌لیمو، عصاره وانیل و پوره شاتوتی که در مرحله قبل تهیه کردید را به پنیر اضافه و ترکیب کنید تا یکدست شود. پوره شاتوت رنگی مایل به بنفش به ترکیب پنیری می‌بخشد.
مرحله نهایی؛ درست کردن لایه‌های چیزکیک یخچالی شاتوت
قالب را از یخچال خارج کنید و مخلوط پنیری را روی کراست بیسکویتی بریزید. شاتوت‌هایی که نگه داشتید را روی سطح چیزکیک بچینید. قالب را دوباره در یخچال قرار دهید تا چیزکیک کاملا سرد شود. بعد از چند ساعت می‌توانید آن را از یخچال بیرون آورده و چیزکیک شاتوت را به صورت سرد سرو کنید.
نکات بیشتر در طرز تهیه چیزکیک شاتوت با بیسکویت
همان طور که گفتیم برای درست کردن کراست چیزکیک از بیسکویتهای الی استفاده کردیم. بیسکویتهای الی از محصولات گروه صنعتی لینا هستند که با تنوع خود برای سلیقه‌های مختلف تولید و عرضه می‌شوند. بیسکویت پتی بور، بیسکویت مینی دایجستیو و بیسکویت گلوکز از جمله محصولاتی هستند که برای درست کردن انواع چیزکیک مناسب خواهند بود.
در برخی از دستورها از مواد غذایی دیگری نظیر شیرعسلی، سیروپ یا همان شربت عسل، بادام، شیر نارگیل و خامه ترش نیز استفاده شده است. شما متناسب با ذائقه خود می‌تواند مواد غذایی مختلفی برای چیزکیک شاتوت به کار ببرید.
برای اینکه چیزکیک شما بافت منسجم‌تری داشته باشد می‌توانید مقداری ژلاتین آب‌شده در لایه خمیری اضافه کنید.
برای چیزکیک شاتوت می‌توانید یک لایه مارمالاد شاتوت نیز درست کرده و روی سطح چیزکیک بریزید.
این چیزکیک شاتوت با بیسکویت ایده زیبا و خوشمزه‌ای است برای اینکه آخر هفته شیرینی را در کنار عزیزانتان رقم بزنید. اگر شما هم دوست دارید که چیزکیک‌های دیگری را امتحان کنید پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه انواع چیزکیک با بیسکویت را از دست ندهید.
