شکلات از محبوب‌ترین و معروف‌ترین تنقلات جهانی است. مصرف شکلات به تنهایی از ایده‌های خوشمزه برای تنقلات محسوب میشود با این حال امروزه شکلات به طور فراگیر در تهیه انواع دسرها، کیک‌ها، بستنی‌ها و تنقلات دیگر استفاده میشود. محتوای آنتی‌اکسیدان شکلات باعث شده تا فواید متعددی برای این ماده غذایی ذکر شود. امروزه انواع شکلات در بازارها موجود است و برای هر کدام نیز ترکیبات و خواص متفاوتی بیان میشود. در این قسمت از لینامگ می‌خواهیم این موضوع را بررسی کنیم و از فواید خوردن شکلات نکات بیشتری بدانیم.
شکلات و موضوع کلسترول
نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد که مصرف شکلات در کاهش کلسترول بد موثر است. محققان در این تحقیق به بررسی این موضوع پرداختند که آیا تکه‌های شکلات که حاوی استرول‌های گیاهی و فلاوانول‌های کاکائو هستند بر سطح کلسترول تاثیر دارند یا نه. در نهایت نتیجه تحقیق آنها نشان داد که مصرف منظم این شکلات حاوی این دو ماده ممکن است با کاهش کلسترول و بهبود فشار خون در سلامت قلب و عروق موثر باشد.
شکلات و عملکرد مغز
محققان دانشگاه هاروارد پیشنهاد کرده‌اند که نوشیدنی حاوی شکلات مثل هات چاکلت می‌تواند به حفظ سلامت مغز و تقویت حافظه در سالمندان کمک کند. در واقع شکلات داغ موجب بهبود جریان خون در مغز میشود. نتایج آزمایش دیگری در سال ۲۰۱۴ نشان می‌دهد که عصاره کاکائو به نام لاوادو از آسیب رسیدن به اعصاب مغزی جلوگیری کرده و از زوال شناختی پیشگیری می‌کند. پژوهش دیگری در کانادا نشان می‌دهد که افرادی که یک وعده شکلات می‌خورند ۲۲ درصد کمتر از افرادی که این کار را نمی‌کنند دچار سکته مغزی می‌شوند.
رشد و نمو جنین
بر اساس مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۶ در نشست بارداری انجمن پزشکی مادر و جنین در آتلانتا ارائه شد، خوردن ۳۰ گرم شکلات در روز به رشد و نمو جنین کمک می‌کند.
نقش شکلات در سلامت قلب
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات تلخ باعث کاهش فشار خون، کاهش خطر لخته شدن خون و افزایش گردش خون در قلب میشود. مصرف مقدار متعادل شکلات خطر سکته مغزی، بیماری عروق و کرونر قلب را نیز کاهش می‌دهد.
خاصیت شکلات برای سیستم ایمنی
فلاوانول‌های موجود در شکلات از فعالیت بیش از حد سیستم ایمنی جلوگیری کرده و موجب تعادل آن میشود. شکلات در کاهش استرس اکسیداتیو اثر دارد. استرس اکسیداتیو از عدم تعادل مبارزه سلول‌ها با رادیکال‌های آزاد بوجود آمده و بسیاری از بیماری‌ها را رقم می‌زند.
شکلات و مبارزه با دیابت
ماده‌ای به نام اپیکاتچین در شکلات وجود دارد که می‌تواند در مقابله با دیابت موثر واقع شود. اپیکاتچین از سلول‌ها محافظت می‌کند، آنها را قوی‌تر کرده و به بدن کمک می‌کند که بهتر از انسولین استفاده کند.
عملکرد بهتر در ورزش
اپیکاتچین موجود در شکلات تلخ تولید اکسید نیتریک در خون را افزایش می‌دهد و موجب گردش بهتر خون میشود. این فرآیند باعث میشود که ورزشکاران در طول تمرین به میزان اکسیژن کمتری نیاز داشته باشد و تمرینات را برای مدت طولانی‌تری انجام دهد.
کاهش استرس با خوردن شکلات
شما هم از مصرف یک خوردنی شکلاتی حس خوبی پیدا می‌کنید؟ ایجاد حس بهتر از جمله فواید خوردن شکلات است. محققان در این زمینه می‌گویند که پس از خوردن شکلات تلخ سطح هورمون کورتیزول کاهش می‌یابد و از این طریق فرد کمتر احساس استرس می‌کند.
شکلات تلخ و محافظت از پوست
ترکیب زیست‌فعال موجود در شکلات تلخ ممکن است برای پوست شما خوب باشد. فلاوانول‌ها می‌توانند از پوست شما در برابر اشعه خورشید محافظت کنند، جریان خون به پوست را بهبود ببخشند و تراکم و آبرسانی پوست را افزایش دهند.
ویفرهای الی برا دوست‌داران شکلات
گروه صنعتی لینا برای دوست‌داران شکلات دو محصول ویژه دارد. ویفر دارک الی مخصوص کسانی است که عاشق طعم و عطر کاکائو هستند. این ویفر با سه لایه نان ویفر کاکائویی و دو لایه کرم کاکائو سبک و لطیف یک عصرانه جذاب را در کنار چای رقم می‌زند. محصول بعدی ویفر کاکائو الی است. طعم بی‌نظیر کاکائو در کنار مواد اولیه غیرتراریخته تجربه‌ای شیرین برای طرفداران شکلات خواهد بود.
مانند دیگر مواد غذایی رعایت تعادل در مصرف شکلات لازم است. شکلات تلخ فواید زیادی دارد که تعدادی از آنها را در این مقاله برشمردیم و با آنها آشنا شدیم. از شکلات باکیفیت استفاده کنید تا از فواید این خوراکی خوشمزه بیشتر بهره‌مند شوید.
