نارگیل میوه‌ی درختی به همین نام است و سه لایه دارد. فواید و خواص نارگیل را می‌توان در شاخص گلیسمی پایین و محتوای فیبر بالای این میوه بیان کرد. آب نارگیل، شیر نارگیل، روغن و گوشت این میوه به روش‌های مختلف استفاده میشود. درخت نارگیل بومی جنوب شرق آسیا و جزایر بین اقیانوس هند و اقیانوس آرام است.
امروزه نارگیل در سراسر جهان کشت شده و به دلیل طعم خوب و فواید زیادی که دارد به طور فزاینده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله از لینامگ نیز به سراغ این میوه‌ی خوشمزه رفته‌ایم تا در مورد خواص و فواید نارگیل بیشتر مطلع شویم.
ساختار نارگیل
میوه‌ی نارگیل سه لایه دارد؛ بیرونی‌ترین لایه معمولا صاف و سبز‌رنگ است و اِگزوکارپ نامیده میشود، لایه دوم پوسته‌ای است که از الیاف درست شده و مِزوکارپ نام دارد و سرانجام لایه داخلی که نام آن اِندوکارپ بوده و سخت و قهوه‌ای‌رنگ است. چیزی حدود ۱۱ تا ۱۲ ماه طول می‌کشد که نارگیل به طور کامل به اندوکارپ بالغ تبدیل شود.
گوشت نارگیل بخش خوراکی آن است و داخل اندوکارپ نارگیل قرار گرفته است. به این بخش هسته یا کوپرا گفته میشود. از گوشت نارگیل برای تهیه روغن نارگیل، کرم نارگیل، شیر نارگیل و نارگیل خشک می‌توان استفاده کرد. تحقیقات نشان می‌دهد که گوشت نارگیل با ترکیبات خود خواص متعددی برای سلامتی دارد.
ارزش غذایی نارگیل
نارگیل بر خلاف بسیاری میوه‌های دیگر که سرشار از کربوهیدرات هستند عمدتا دارای محتوای چربی است. مواد معدنی موجود در نارگیل در بسیاری از عملکردهای بدن نقش دارند. نارگیل سرشار از منگنز بوده که برای سلامت استخوان‌ها و متابولیسم کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها ضروری است. از دیگر خواص نارگیل می‌توان به غنی بودن آن از مس و آهن اشاره کرد که به تشکیل گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.
فواید نارگیل برای کاهش وزن
گفته میشود که نارگیل می‌تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند. علت این امر این است که نارگیل سرشار از فیبر و چربی‌های سالم است که احساس سیری را افزایش می‌دهد. در نتیجه مصرف نارگیل می‌تواند جلوی گرسنگی و پرخوری را بگیرد. علاوه بر آن، نوع چربی موجود در نارگیل می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
نارگیل و درمان یبوست
از دیگر خواص نارگیل می‌توان به نقش آن در درمان یبوست اشاره کرد. نارگیل سرشار از فیبر نامحلول است که به حرکات طبیعی روده کمک می‌کند. وجود این نوع فیبر در نارگیل باعث میشود که از یبوست جلوگیری شود.
خواص نارگیل در کنترل دیابت
نارگیل جزو مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین است. مواد غذایی که شاخص گلیسمی پایین دارند در کنترل مقدار قند خون موثر هستند. نارگیل با داشتن این ویژگی جذب کربوهیدرات‌های غذاها را کند می‌کند. به این ترتیب نارگیل در حفظ سطح قند خون در حد طبیعی کمک می‌کند و برای کنترل دیابت مفید خواهد بود.
خواص نارگیل در جلوگیری از پیری زودرس
نارگیل سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در نارگیل می‌توانند با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کنند. این خاصیت نارگیل باعث میشود که از افتادگی پوست و ایجاد چین و چروک جلوگیری کند.
فواید نارگیل برای فشار خون
نارگیل دارای مقدار زیادی پتاسیم است. پتاسیم یک ماده‌ی معدنی است که باعث دفع سدیم اضافی از بدن میشود. با مصرف نارگیل می‌توان از این خاصیت آن برای دفع سدیم اضافی و تنظیم فشار خون استفاده کرد.
خواص نارگیل برای سیستم ایمنی بدن
یکی دیگر از خواص نارگیل را در تقویت سیستم ایمنی بدن معرفی می‌کنند. نارگیل حاوی سلنیوم، گالیک‌اسید، کافئیک‌اسید و کومارین است که همگی ترکیباتی با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند. این ترکیبات با تقویت سیستم ایمنی بدن از بدن در برابر ویروس‌ها، باکتری‌ها و عفونت‌های قارچی محافظت می‌کنند.
نارگیل و افزایش استقامت ورزشکاران
نارگیل دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که هضم آنها برای بدن انسان راحت‌تر از چربی‌های حیوانی است. گفته میشود که این نوع چربی‌ها یکی از بهترین مواد غذایی برای ورزشکاران و افرادی است که تمرین‌های استقامتی انجام می‌دهند.
فواید نارگیل برای سلامت دهان و دندان
خواص ضدمیکروبی نارگیل برای پیشگیری از عفونت‌های دندانی موثر است. در کنار رعایت بهداشت دهان و دندان، خوردن گوشت نارگیل به از بین بردن باکتری‌ها کمک کرده و از لثه‌ها و دندان‌های شما محافظت می‌کند.
نارگیل میوه‌ی پرچرب و مغذی است که خواص زیادی برای سلامتی دارد. اگر می‌خواهید که از فواید نارگیل بهره‌مند شوید حتما به مقدار مناسب از این میوه استفاده کنید.
