تاریخ : 1403/04/29

سوخاری کردن ماهی راه خوبی است برای اینکه کودکانی که ماهی نمی‌خورند را مجاب کرد که از این غذای خوشمزه لذت ببرند.

یکی از مواد غذایی مفیدی که سرشار از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها است انواع ماهی‌ است. غذاهای دریایی از جمله ماهی‌ها با ترکیب خوبی که از پروتئین و ویتامین‌ها دارند برای یک رژیم غذایی سالم ضروری هستند. برخی افراد به جای شیوه‌ی همیشگی پختن ماهی ترجیح می‌دهند که از روش‌هایی مثل سوخاری کردن برای طبخ ماهی استفاده کنند. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه ماهی سوخاری با چیپس را برای شما آورده‌ایم تا این دفعه برای کودکان سخت‌پسند خود یک ماهی خوشمزه و ترد درست کنید. تا پایان این قسمت و فوت و فن‌های ماهی سوخاری با چیپس همراه ما باشید.

مواد لازم طرز تهیه ماهی سوخاری با چیپس

در این طرز تهیه از ماهی سوخاری به جای پودر سوخاری قرار است از چیپس استفاده کنیم. چیپس مثل پودر سوخاری بافت ترد و کریسپی به ماهی می‌دهد.

مراحل تهیه ماهی سوخاری با چیپس

با استفاده از مواد اولیه جدول بالا به سراغ مراحل تهیه ماهی سوخاری می‌رویم. در ضمن هر مرحله نکات مربوط به آن را نیز خواهیم گفت.

مرحله اول؛ مزه‌دار کردن ماهی

برای اینکه ماهی خوبی طبخ کنیم لازم است که از قبل آن را مزه‌دار کنیم. برای هرچه بهتر مزه‌دار کردن ماهی مناسب است که از شب قبل آن را به ادویه‌ها آغشته کنیم. البته اگر می‌خواهید که در مدت زمان کمتری این کار را انجام دهید می‌توانید ماهی را مزه‌دار کرده و حدود دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.

برای مزه‌دار کردن یا مرینیت ماهی ابتدا ماهی را خوب بشویید و به تعداد تکه‌های مدنظر تقسیم کنید. یک ظرف مناسب ترجیحا دردار بردارید و تکه‌های ماهی را در آن قرار دهید. زعفران دم‌کرده را روی ماهی‌ها بریزید و تمام سطح ماهی را به زعفران آغشته کنید. بعد از زعفران نوبت به اضافه کردن ادویه‌ها است. پودر سیر، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا را به ماهی‌ها اضافه کنید و با دست روی تمام سطح تکه‌های ماهی بمالید. در پایان یک پیاز بردارید و به صورت خلالی برش بزنید. پیازها را با تکه‌های ماهی مخلوط کرده و آب لیمو تازه را نیز بریزید. در ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید تا ماهی کاملا مزه‌دار شود. 

مرحله دوم؛ ترکیب ماهی با چیپس

همان طور که گفتیم در این دستور تهیه ماهی سوخاری قرار است از چیپس به عنوان پودر سوخاری استفاده کنیم. بعد از اینکه ماهی به خوبی مزه‌دار شد آن را از یخچال خارج کنید. یک بسته چیپس دلینا را باز کرده تا هوای آن خارج شود. با یک وزنه یا هر وسیله دیگر روی بسته بزنید تا چیپس‌ها پودر شوند؛ البته اگر می‌خواهید که پودر چیپس مقداری درشت باشد لازم نیست که آنها کاملا پودر کنید. سپس پودر چیپس را داخل بشقاب بریزید و تکه‌های ماهی را در پودر چیپس بغلتانید. در برخی دستورها از آرد و تخم مرغ هم استفاده شده است. به این صورت که ابتدا تکه‌های ماهی را به تخم مرغ آغشته می‌کنند، در آرد می‌زنند و سپس در پودر سوخاری می‌غلتانند.

مرحله سوم؛ طبخ ماهی سوخاری

برای طبخ ماهی سوخاری کافی است که یک تابه روی شعله قرار دهید و به مقدار لازم روغن در آن بریزید. زمانی که روغن داغ شد تکه‌های ماهی را در آن انداخته و با حرارت بالا سرخ کنید. نوش جانتان.

طرز تهیه ماهی سوخاری با هواپز

امروزه دستگاه هواپز به وسیله‌ی محبوبی در آشپزخانه‌ها تبدیل شده است. ماهی سوخاری را نیز مثل انواع دیگر غذاها می‌توانید در هواپز طبخ کنید. برای این غذا کافی است که کف مخزن هواپز را کاغذ روغنی انداخته و دو تکه ماهی روی آن قرار دهید. مقداری روغن روی سطح ماهی‌ها اسپری کنید و در دستگاه هواپز که از قبل گرم شده قرار دهید و برای حدود ۱۵ دقیقه با دمای ۴۰۰ فارنهایت بپزید. 

دزست کردن ماهی سوخاری با چیپس ایده جدیدی است که می‌تواند طعم جدیدی از این غذا به شما بدهد. اگر  به دنبال یک غذای لذیذ دیگر هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه موساکا را نیز امتحان کنید.