سیب زمینی یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است که به دلیل تنوع در طرز تهیه و طعم فوق‌العاده، طرفداران زیادی دارد. اما وقتی صحبت از سبک زندگی سالم و رژیم غذایی کم‌چرب می‌شود، اغلب فکر می‌کنیم که باید از سیب زمینی سرخ شده خداحافظی کنیم. خبر خوب این است که با روش‌های خاص می‌توانید سیب زمینی کریسپی رژیمی درست کنید که هم ترد و خوشمزه و هم سالم و کم‌چرب باشد. در این روش تهیه، ابتدا سیب زمینی را می‌پزند. سپس آن‌ها را با ادویه‌های مختلف مثل پودر سیر، پودر پیاز و فلفل طعم دار کرده و در فر کریسپی می‌کنند. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی را با جزئیات کامل به شما آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی بسیار ساده و در دسترس بوده و مقدار دقیق آن‌ها در کدول زیر آورده شده است.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
سیب زمینی |
۱ کیلوگرم |
|
روغن زیتون |
۱ قاشق غذاخوری |
|
پودر پیاز |
۱ قاشق چای خوری |
|
پودر سیر |
۱ قاشق چای خوری |
|
پودر اورگانو |
۱ قاشق چای خوری |
|
نمک |
۱ قاشق چای خوری |
|
فلفل سیاه |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
پاپریکا |
۱/۲ قاشق چای خوری |
مراحل تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
برای تهیه سیب زمینی کریسپی به صورت رژیمی و کم کالری، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سیب زمینی‌ها
ابتدا سیب زمینی‌ها را به خوبی شسته و پوست می‌کنیم. در صورت نازک بودن پوست سیب زمینی، آن را نگه می‌داریم. سپس سیب زمینی‌ها را در قابلمه پر از آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بپزند.
مرحله دوم؛ طعم‌دهی سیب زمینی‌ها
سیب زمینی‌های پخته شده را آبکش کرده و در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. سپس روغن زیتون را به همراه پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل، اورگانو و پاپریکا به کاسه اضافه می‌کنیم. همه مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا سیب زمینی‌ها به صورت یکنواخت به مواد آغشته شوند.
مرحله سوم؛ کریسپی کردن سیب زمینی‌ها
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و سیب زمینی‌ها را با فاصله روی آن می‌چینیم و کمی با چنگال آن‌ها را باز می‌کنیم. سپس سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا سیب زمینی‌ها به خوبی گریل و ترد شوند.
مرحله چهارم؛ سرو سیب زمینی کریسپی رژیمی
پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و چند دقیقه در دمای محیط قرار می‌دهیم تا از حرارت بیفتد. سپس سیب زمینی‌های کریسپی شده آماده را در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم و به همراه سبزیجات گریل شده و سس کچاپ میل می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
-
استفاده از نشاسته ذرت به تردتر شدن سیب زمینی‌ها کمک زیادی می‌کند و آن‌ها را کاملا کریسپی می‌کند.
-
برای داشتن سیب زمینی ترد، دمای فر باید مناسب باشد. دمای پایین باعث نرم شدن سیب زمینی‌ها می‌شود.
-
حتی اگر روغن زیتون اضافه می‌کنید، مقدار آن را کم نگه دارید تا غذایی سالم‌تر داشته باشید.
-
ادویه‌ها را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تغییر دهید. پودر چیلی یا زیره نیز می‌توانند گزینه‌های خوبی باشند.
خواص سیب زمینی رژیمی
-
سیب زمینی منبع غنی از ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم و فیبر است.
-
روش پخت رژیمی، چربی اضافه ندارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل کلسترول هستند، مناسب است.
-
این روش یک جایگزین عالی برای سیب زمینی سرخ‌کرده معمولی است که کالری بالایی دارد.
کلام پایانی
طرز تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی یک روش ساده و سالم برای لذت بردن از سیب زمینی است، بدون اینکه نگران چربی و کالری اضافی باشید. این غذای خوشمزه می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم، دورچین غذا یا حتی یک وعده سبک مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت نکات گفته شده، می‌توانید در منزل سیب زمینی‌هایی کاملا ترد و خوش‌طعم تهیه کنید که علاوه بر سلامتی، طعم لذیذی را نیز به شما هدیه می‌دهد.
