مرغ سوخاری مانند ماهی سوخاری یکی از انواع سوخاریهای محبوب بین افراد است و به عنوان وعده اصلی در کنار انواع سس و سالاد سرو میشود. در این مقاله از لینامگ طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی را برای افرادی که از روغن استفاده نمیکنند و از غذاهای رژیمی در برنامه غذاییشان استفاده میکنند را آموزش خواهیم داد. با ما در ادامه همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه مرغ سوخاری رژیمی
برای تهیه این سوخاری به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه | مقدار لازم |
تکههای مرغ( ران یا سینه) | به مقدار لازم |
نمک و فلفل |
به مقدار لازم
|
پودر سیر |
به مقدار لازم
|
پاپریکا |
به مقدار لازم
|
تخممرغ | ۲ عدد |
آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
پودر سوخاری | به مقدار لازم |
پیاز | ۱ عدد |
مراحل تهیه مرغ سوخاری رژیمی
برای تهیه مرغ سوخاری رژیمی مراحل زیر را انجام میدهیم.
مرحله اول؛ پختن مرغ
تکههای مرغ را مانند کراکت مرغ و پنیر سوخاری در قابلمه ریخته به همراه آب و ادویهجات روی حرارت قرار میدهیم تا کمی بیشتر از نیم پز شود.
مرحله دوم؛ غلتاندن مرغ در مواد سوخاری
تخممرغ، ادویهها، آب، آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط میکنیم تا مایع غلیظی درست شود. سپس مانند تهیه بورک سوخاری مرغهای پخته شده را با مایع تخممرغی ترکیب میکنیم و بعد در پودر سوخاری میغلتانیم. سپس به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا پودر سوخاری کاملا به مرغها بچسبد.

مرحله سوم؛ سوخاری کردن مرغ
سوخاری کردن در سولاردم: کف سینی پیرکس را کمی چرب کرده و مرغها را درون آن چیده و در سولاردم قرار میدهیم تا سوخاری شود وقتی یک طرف آن کاملا سوخاری شد، مرغها را برعکس میکنیم تا سمت دیگر هم سوخاری شود. بعد از حدود ۱۵ دقیقه اگر سطح سوخاری برشته شد، مرغ سوخاری آماده است و آن را خارج میکنیم.

سوخاری کردن در فر و توستر: برای استفاده از فر یا توستر باید از قبل دستگاه را گرم کنیم، با کمی روغن مرغها را رومال میکنیم و در طبقه بالا و دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، هر طرف را حدود ۱۰ دقیقه سرخ کنیم.

کلام آخر
مرغ سوخاری رژیمی مانند رولت گوشت رژیمی یک انتخاب عالی برای افرادی است که در رژیم غذایی خود از روغن و غذاهای سرخ کردنی استفاده نمیکنند. این غذای رژیمی مانند را به عنوان وعدهاصلی سرو کنند.