سالاد سبز یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین انواع سالاد است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این سالاد نه تنها به دلیل رنگ سبز زیبای خود، جذابیت فراوانی دارد، بلکه به دلیل داشتن سبزیجات تازه، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری برای بدن محسوب می‌شود. اگر به دنبال یک غذای سبک، کم‌کالری و مفید برای رژیم غذایی خود هستید، سالاد سبز رژیمی بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. در تهیه این سالاد می‌توان از انواع سبزیجات سبز رنگ مثل کاهو، خیار، کلم و اسفناج استفاده کرد. در این مطلب از لینامگ به طور کامل طرز تهیه سالاد سبز را همراه با نکات ضروری بررسی می‌کنیم تا بتوانید به راحتی این سالاد مقوی را در منزل آماده کنید.
مواد اولیه برای تهیه سالاد سبز کلاسیک
برای تهیه سالاد سبز ساده و خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
کاهو خرد شده |
۳ پیمانه |
|
اسفناج خرد شده |
۲ پیمانه |
|
کلم بروکلی خرد شده |
۱ پیمانه |
|
زیتون خرد شده |
۱/۲ پیمانه |
|
پیازچه و کرفس خرد شده |
۱/۲ پیمانه |
|
خیار |
۲ عدد |
|
روغن زیتون |
۲ قاشق غذاخوری |
|
آبلیمو تازه |
۲ قاشق غذاخوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
|
پنیر (اختیاری) |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه سالاد سبز ساده و رژیمی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه سالاد سبز رژیمی رفته و مراحل زیر را به به صورت گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی کاهو و اسفناج
کاهو را برگ‌برگ کرده و به همراه در یک ظرف بزرگ پر از آب سرد قرار می‌دهیم تا شاداب‌تر شود. سپس آن را آبکشی کرده و کاملا خشک می‌کنیم. سپس کاهو و اسفناج را به صورت درشت خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی خیار و کلم
خیار و کلم بروکلی را به خوبی شسته و آبکش می‌کنیم تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس خیار را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم. کلم بروکلی را به قطعات درشت، برش می‌زنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد سالاد
یک کاسه بزرگ برداشته و تمام سبزیجات خرد شده را داخل آن می‌ریزیم. ابتدا کاهو و سبزیجات برگ‌دار را در پایین ظرف قرار داده و سایر مواد مانند خیار، پیازچه، کرفس و زیتون را روی آن اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ تهیه سس سالاد
سس یکی از مهم‌ترین بخش‌های این سالاد سبز خوشمزه است. ابتدا روغن زیتون را در یک کاسه کوچک ریخته و آبلیمو را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ سرو و تزیین سالاد سبز
سس آماده شده را به سالاد اضافه کرده و مواد را به آرامی هم می‌زنیم تا همه‌ی سبزیجات طعم بگیرند و به خورد هم روند. برای تزیین، می‌توانیم از مقداری گردوی خرد شده یا پنیر فتا استفاده کنیم.
نکات مهم برای تهیه سالاد سبز
-
به جای سس روغن زیتون، می‌توانید از سس رنچ با ماست یونانی استفاده کنید تا طعم بهتری به سالاد ببخشید.
-
برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید سینه مرغ گریل‌شده، تن ماهی یا میگو پخته شده را به همراه سالاد سرو کنید.
-
سالاد سبز با پنیر: ترکیب این سالاد با پنیر فتا، گودا یا پنیر پارمسان طعمی لذیذتر به آن می‌دهد.
-
برای تردی بیشتر، از بادام‌زمینی، گردو، تخمه کدو یا بادام پرک‌شده استفاده کنید.
-
همیشه سبزیجات را تازه و در دمای پایین نگهداری کنید تا طراوت خود را از دست ندهند.
کلام پایانی
سالاد سبز خانگی یک گزینه عالی برای یک وعده سبک، سالم و مغذی است. شما می‌توانید این سالاد را با ترکیب‌های مختلف و مطابق با سلیقه خود تغییر دهید. نکته مهم در تهیه سالاد سبز، استفاده از مواد تازه و سس‌های رژیمی سالم است. در تهیه این سالاد می‌توان از انواع سبزیجات سبز دیگر مانند کدو سبز، فلفل دلمه‌ای و حتی میوه‌هایی مانند آووکادو و کیوی نیز استفاده کرد و هربار طعم متنوع و جدیدی را خلق نمود.
