فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولا در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان‌وعده مقوی مصرف می‌شود. این دسر لطیف و خوشمزه، علاوه بر طعم بی‌نظیر، فواید بسیاری نیز دارد. فرنی را می‌توان با مواد مختلفی از جمله آرد برنج یا نشاسته ذرت تهیه کرد. فرنی با نشاسته ذرت گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال بافتی نرم‌تر و لطیف‌تر هستند.
نشاسته ذرت به عنوان یک ماده قوام‌دهنده، باعث ایجاد بافتی مخملی و یکدست در فرنی می‌شود. علاوه بر این، هضم آن آسان بوده و برای کودکان، سالمندان و افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند، انتخاب بسیار مناسبی است. در این مطلب از لینامگ، طرز تهیه فرنی با نشاسته ذرت را با تمام جزئیات و نکات مهم به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید یک دسر خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه فرنی با نشاسته ذرت
برای تهیه فرنی لذیذ و ساده با نشاسته ذرت، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شیر | 2 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1 قااشق غذاخوری |
| پودر هل و دارچین | 1/2 قشق چای‌خوری |
| خلال پسته و بادام | به مقدار لازم |
| گل محمدی | به مقدار لازم |
مراحل تهیه فرنی با نشاسته ذرت
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه فرنی با نشاسته ذرت می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب شیر و شکر
برای شروع کار شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا گرم شود. سپس شکر را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا ذرات شکر کاملا در شیر حل شوند.
مرحله دوم؛ افزودن نشاسته ذرت
پس از ترکیب شیر و شکر، یک ملاقه از محتویات قابلمه را به ظرف حاوی نشاسته ذرت اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. سپس آن را به قابلمه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن طعم دهنده‌ها
در این مرحله، گلاب را به همراه پودر هل و پودر هل دارچین به قابلمه اضافه می‌کنیم. سپس محتویات قابلمه را به خوبی هم می‌زنیم تا تمام طعم‌ها به خورد هم روند و با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ غلیظ شدن فرنی
پس از افزودن تمام مواد، اجازه می‌دهیم تا فرنی با حرارت کم به آرامی پخته شود و به غلظت مناسب برسد. در طی این مدت، هر چند دقیقه مواد را هم می‌زنیم تا فرنی ته نگیرد. پس از رسیدن فرنی به غلظت مناسب، آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو فرنی با نشاسته ذرت
فرنی آماده شده را در ظرف‌های یک نفره می‌ریزیم. سپس روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین کرده و چند گل محمدی روی آن قرار می‌دهیم.
نکات مهم برای تهیه فرنی با نشاسته ذرت
-
فرنی را روی حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید تا یکدست و لطیف شود.
-
اگر فرنی خیلی سفت شد، مقدار کمی شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید تا به بافت دلخواه برسد.
-
اضافه کردن کره به فرنی، باعث لطافت بیشتر آن می‌شود و طعم فرنی را دلپذیرتر می‌کند.
-
در صورت تمایل می‌توانید از مقداری زعفران دم کرده استفاده کنید تا طعم و رنگ بهتری به فرنی خود ببخشید.
-
اگر به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر هستید، می‌توانید به جای شکر از عسل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی دیگر استفاده کنید.
کلام پایانی
فرنی با نشاسته ذرت یک دسر ساده، خوشمزه و مقوی است که می‌توانید آن را در کمترین زمان ممکن آماده کنید. این دسر را می‌توان به عنوان صبحانه، میان‌وعده یا حتی در ماه رمضان برای افطار و سحری مصرف کرد. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید فرنی لطیف و خوش‌عطری تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. امیدواریم این دستور تهیه برای شما مفید باشد.
