در دنیای آشپزی، تنوع غذاها به اندازه‌ای زیاد است که گاهی انتخاب از میان آنها دشوار می‌شود. یکی از غذاهای خوشمزه و سالم که اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است، اسلایدر بوقلمون تریاکی است. این غذا ترکیبی از گوشت بوقلمون لذیذ با طعمی شیرین و تند است که به کمک سس تریاکی تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک غذای سالم و در عین حال جذاب برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های خانوادگی خود هستید، اسلایدر بوقلمون تریاکی می‌تواند انتخابی بی‌نظیر باشد. در این مطلب از لینامگ شما را با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهیم کرد. همچنین نکاتی مهم در مورد مواد اولیه و روش‌های مختلف تهیه این اسلایدر را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه برای تهیه اسلایدر بوقلمون با سس تریاکی
مواد لازم برای تهیه اسلایدر بوقلمون با سس تریاکی به شرح زیر است. شما می‌توانید با توجه به تعداد خود، حجم مواد اولیه را تغییر دهید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
سینه بوقلمون |
۲ عدد |
|
نان اسلایدر |
۱۰ عدد |
|
شکر قهوه‌ای |
۲/۳ فنجان |
|
سس سویا |
۲/۳ فنجان |
|
سرکه سیب |
۱/۴ فنجان |
|
سیر خرد شده |
۳ حبه |
|
نشاسته ذرت |
۲ قاشق غذاخوری |
|
آب سرد |
۲ قاشق غذاخوری |
|
کره ذوب شده |
۲ قاشق غذاخوری |
|
زنجبیل آسیاب شده |
۲ قاشق چای خوری |
|
کلم بروکلی |
به مقدار لازم |
|
برش‌های آووکادو |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه اسلایدر بوقلمون با سس تریاکی
برای تهیه اسلایدر بوقلمون تریاکی پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سس تریاکی
برای شروع کار مانند تهیه لقمه مرغ کنجدی با سس سویا در یک کاسه مناسب شکر قهوه‌ای را به همراه سس سویا، سرکه سیب، زنجبیل و سیر ریخته و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم؛ پخت گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون را درون یک قابلمه مناسب قرار می‌دهیم. سس تریاکی آماده‌شده را روی همه قسمت‌های گوشت ریخته و به خوبی پخش می‌کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و ۵ الی ۶ ساعت زمان می‌دهیم تا به خوبی پخته و گوشت مزه‌دار شود.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی گوشت بوقلمون
پس از پخت گوشت بوقلمون، آن را از قابلمه خارج کرده و مانند تهیه مافین مرغ و پیازچه به کمک چنگال ریش ریش می‌کنیم. نشاسته و آب سرد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به سس تریاکی باقی مانده اضافه می‌کنیم. مجددا گوشت بوقلمون خرد شده را به همراه ترکیب سس و نشاسته به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار داده و به مدت نیم الی یک ساعت به آرامی می‌پزیم تا سس غلیظ شود.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی اسلایدر بوقلمون تریاکی
پس از آماده شدن گوشت بوقلمون، نان اسلایدر را باز کرده و نصف آن را در ظرف مخصوص فر می‌چینیم. مقداری از گوشت بوقلمون را به همراه سس روی نان می‌ریزیم و کلم بروکلی خرد شده را به همراه برش‌های آووکادو روی آن قرار می‌دهیم. سپس مانند تهیه ساندویچ بادمجان کبابی نصف دیگر نان را روی مواد قرار داده و مقداری کره ذوب شده روی آنها می‌مالیم.
مرحله پنجم؛ پخت و سرو اسلایدر بوقلمون با سس تریاکی
ظرف حاوی اسلایدرهای بوقلمون را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا اسلایدرها به خوبی گریل و پخته شوند. سپس آنها را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، به همراه انواع سس خانگی سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه اسلایدر بوقلمون با سس تریاکی
حتماً از گوشت بوقلمون تازه و کم‌چرب استفاده کنید تا اسلایدرها نرم و خوشمزه شوند.
اگر دوست دارید طعم سس تریاکی شما کمی شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقداری شکر یا عسل به آن اضافه کنید.
می‌توانید برای تهیه اسلایدرها از انواع سبزیجات تازه مثل کلم و کاهو استفاده کنید.
اسلایدر بوقلمون تریاکی یک غذای جذاب و سالم است که با ترکیب طعم شیرین و تند سس تریاکی و نرمی گوشت بوقلمون، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این اسلایدرها نه تنها برای مهمانی‌ها بلکه برای یک شام سبک و مقوی نیز گزینه مناسبی هستند. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد تازه، می‌توانید این غذا را به بهترین نحو ممکن تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
