طرز تهیه انواع پیش غذا با لبو؛ زیبا و مقوی
1403/10/12

لبو به عنوان یک ریشه‌ی خوراکی جذاب و مغذی، یکی از مواد غذایی پرطرفدار در فصل‌های سرد سال است که با رنگ زیبا و طعم شیرین و دلچسب خود، در تهیه انواع پیش‌غذاها جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه پیش‌غذاها با لبو نه تنها سفره را زیباتر می‌کنند، بلکه طعمی خاص و متنوع به آن اضافه می‌کنند. همچنین از نظر ارزش غذایی نیز سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف بوده و خواص فراوانی برای بدن دارند. اگر به دنبال دستورهای خاص و متفاوت برای تهیه پیش‌غذا با لبو هستید، در این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا چندین دستور خوشمزه و متنوع را با شما به اشتراک بگذاریم.

بورانی لبو

بورانی لبو یکی از پیش‌غذاهای اصیل ایرانی است که با ترکیب لبو و ماست تهیه می‌شود و به دلیل طعم دلپذیر، رنگ زیبا و خواص مغذی خود، در بسیاری از سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این پیش‌غذا به‌ خصوص در فصول سرد سال که لبو به‌ فراوانی در دسترس است، بسیار محبوب است و به دلیل سادگی تهیه و سبک بودن، انتخابی عالی برای شروع غذا محسوب می‌شود. در واقع رنگ قرمز طبیعی لبو که در ترکیب با سفیدی ماست هارمونی زیبایی ایجاد می‌کند، سفره را شکیل‌تر و اشتها را تحریک می‌کند. مواد لازم برای تهیه این بورانی در جدول زیر آمده است.

مواد لازم مقدار لازم
لبو 1 عدد
ماست یک کاسه 
گردو خرد شده 3 قشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 
سیر رنده‌شده 2 حبه

 

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و جذاب با لبو و یادگیری تمام فوت و فن‌های آن، به مطلب طرز تهیه بورانی لبو  مراجعه کنید.

سوپ چغندر قرمز

سوپ چغندر قرمز یکی از پیش‌غذاهای محبوب و جذاب است که با استفاده از لبو تهیه شده و علاوه بر طعم شیرین و دلنشین، به دلیل رنگ قرمز خاص خود، جلوه‌ای زیبا به میز غذا می‌بخشد. این سوپ از ترکیب چغندر قرمز با مواد دیگر مانند سیب‌زمینی، پیاز و آب مرغ یا سبزیجات تهیه می‌شود و علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از مواد مغذی است. این سوپ بافتی سبک دارد و اشتها را برای غذای اصلی باز می‌کند. مواد لازم برای تهیه این سوپ خوشمزه به شرح زیر است.

مواد لازم مقدار لازم
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
روغن  به مقدار لازم
لبو 4 عدد
سیب‌زمینی 1 عدد
آب مرغ 3 لیوان
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم 

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و جذاب با لبو و یادگیری تمام فوت و فن‌های آن، به مطلب طرز تهیه سوپ چغندر قرمز مراجعه کنید.

حمص لبو

حمص لبو یکی از انواع خلاقانه و متفاوت حمص است که از ترکیب نخود، ارده، لبو و چاشنی‌های مختلف تهیه می‌شود. این پیش‌غذای سالم و خوش‌رنگ با الهام از حمص کلاسیک لبنانی تهیه می‌شود و رنگ قرمز زیبای لبو و طعم شیرین و لطیف آن، یک گزینه شیک و چشم‌نواز برای میز غذا محسوب می‌شود. ترکیب لبو و نخود این پیش‌غذا را به یک منبع غنی از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی تبدیل کرده است. این پیش‌غذا کاملا گیاهی بوده و برای افرادی که رژیم‌های گیاه‌خواری یا وگان دارند، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. مواد اولیه برای تهیه حمص لبو به صورت زیر است.

 

مواد اولیه

مقدار لازم

لبو

۴ عدد

لیمو ترش

۲ عدد

سیر

۴ حبه

نخود

۲ پیمانه

روغن زیتون

۷ قاشق غذاخوری

ارده

۳ قاشق غذاخوری

آویشن، زیره، نمک، فلفل

به مقدار لازم

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و جذاب با لبو و یادگیری تمام فوت و فن‌های آن، به مطلب طرز تهیه حمص لبو مراجعه کنید.

سالاد لبو و گردو

سالاد لبو و گردو یکی از پیش‌غذاهای محبوب و سالم است که ترکیب آن از مواد طبیعی و مغذی، ظاهری جذاب و طعمی خوشایند ایجاد می‌کند. این سالاد به دلیل داشتن لبو، گردو و سبزیجات تازه، هم از نظر تغذیه‌ای ارزشمند است و هم می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو شود. رنگ قرمز و طبیعی لبو، سالاد را به یکی از زیباترین گزینه‌ها برای تزیین سفره تبدیل می‌کند. برای تهیه این سالاد خوش طعم و جذاب، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

 

مواد لازم

مقدار لازم

لبو

۴ عدد

گردو

نصف پیمانه

سرکه بالزامیک یا روغن زیتون

به مقدار لازم

پنیر فتا یا پنیر بز

۱۰۰ گرم

اسفناج

۱ دسته

دانه انار

۵ قاشق غذاخوری

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و جذاب با لبو و یادگیری تمام فوت و فن‌های آن، به مطلب طرز تهیه سالاد لبو و گردو مراجعه کنید.

دیپ لبو

دیپ لبو یکی دیگر از پیش‌غذاهای سالم و خوشمزه‌ای است که به دلیل رنگ قرمز چشم‌نواز لبو و طعم لطیف آن، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این دیپ که با ترکیب لبو، ماست و ادویه‌های خوش‌طعم تهیه می‌شود، علاوه بر تزیین زیبا، گزینه‌ای سبک و مقوی برای شروع وعده غذایی است. دیپ لبو در کنار نان، کراکر، چیپس سبزیجات یا سبزیجات خام سرو می‌شود و برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌ها انتخابی جذاب و سالم است. مواد لازم برای تهیه این پیش غذا در جدول زیر آمده است.

 

مواد لازم

مقدار لازم

لبو

۴ عدد

سیر

۶ حبه

ماست یونانی

۱ پیمانه

آب لیموی تازه

۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری

پودر زیره

نصف قاشق چای‌خوری

پودر دارچین

نصف قاشق چای‌خوری

پاپریکا

۱ قاشق چا‌خوری

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز

۱ پینچ

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و جذاب با لبو و یادگیری تمام فوت و فن‌های آن، به مطلب طرز تهیه دیپ لبو مراجعه کنید.

کلام پایانی

لبو به دلیل طعم شیرین، رنگ جذاب و خواص بی‌نظیر خود، ماده‌ای فوق‌العاده برای تهیه انواع پیش‌غذا محسوب می‌شود. از بورانی لبو گرفته تا حمص لبو، دیپ لبو و حتی سالادهای لبو و گردو، هر کدام به شکلی خلاقانه و متنوع می‌توانند سفره‌های شما را زیباتر و مغذی‌تر کنند. این پیش‌غذاها نه تنها خوش‌طعم هستند، بلکه با مواد ساده و طبیعی تهیه می‌شوند و برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و حتی وعده‌های سبک روزمره گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌روند.