پنیر از جمله محصولاتی است که علاوه بر نوع لبنی آن دارای نوع گیاهی نیز هست. با این حال پنیرهای لبنی همواره در صدر مواد غذایی پرطرفدار محسوب شده است. ممکن است وقتی اسم پنیر را می‌شنویم اول از همه یاد نان و پنیر در وعده صبحانه بیفتید اما کاربرد این ماده غذایی بسیار وسیع است و در انواع غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این قسمت از لینامگ می‌خواهیم هفت نوع پنیر محبوب در سراسر دنیا را به شما معرفی کنیم. اگر شما هم از خوراکی‌های پنیری خوشتان می‌آید تا انتهای این قسمت همراه ما بمانید.
پنیر پارمسان
پنیر پارمسان از پنیرهای مشهور ایتالیا است که در غذاهای ایتالیایی به وفور استفاده می‌شود. این پنیر طعم قوی و تقریبا نمکی دارد. برای استفاده از این پنیر آن را به شکل ریز رنده کرده و در غذاهایی نظیر انواع پاستا و ماکارونی می‌ربزند. پنیر پارمسان که البته به آن پارمزان هم گفته می‌شود یک چاشنی خوب برای افزایش طعم غذاها است. پاستا سبزیجات و شات پاستای لبو را با این پنیر درست می‌کنند.
پنیر گودا
اصالت پنیر گودا به کشور هلند برمی‌گردد و تقریبا به عنوان یکی از قدیمی‌ترین پنیرهای اروپا به حساب می‌آید. پنیر گودا بافت تقریبا سفتی دارد و همین ویژگی باعث شده تا بتوان آن را به شکل ورقه‌های نازک برش زد و در انواع غذاهای ساندویچی قرار داد. پنیر گودا با آن ظاهر گرد و رنگ نارنجی خود یکی از پنیرهای محبوب دنیا است که در تهیه سس‌ها نیز کاربرد دارد. دیپ پنیر گودا یکی از غذاهایی است که با این نوع پیر ساخته می‌شود.
پنیر چدار
پنیر چدار از دیگر پنیرهای محبوب در دنیا است که اصالت آن به کشور انگلستان برمی‌گردد. این پنیر رنگ نارنجی روشن دارد و در برخی مواقع رنگ آن زرد هم می‌شود. این پنیر از شیر گاو تهیه می‌شود و جزو محبوب‌ترین پنیرها در انگلستان است. پنیر چدار منبع خوبی از کلسیم است و در غذاهایی مثل ساندویچ‌ها، همبرگر، سوپ‌ها، سس‌ها، کسرول و گراتن عالی خواهد شد.
پنیر فتا
پنیر فتا چهارمین پنیری است که به شما معرفی می‌کنیم. اصالت این پنیر به کشور یونان برمی‌گردد و معمولا از شیر گوسفند یا از ترکیب شیر بز و گوسفند تهیه می‌شود. پنیر فتا به بافت نرم خود معروف است و یکی از پراستفاده‌ترین و محبوب‌ترین پنیرها در غذاهای مدیترانه‌ای است. سالاد لبو و گردو یکی از کاربردهای این پنیر است.
پنیر موزارلا
اگر از علاقه‌مندان پیتزا باشید بدون شک با پنیر موزارلا آشنا هستید. این پنیر که بیشتر ما آن را با نام پنیر پیتزا می‌شناسیم از کشور ایتالیا به دنیا معرفی شد. این پنیر به طور اصیل از شیر بوفالو یا شیر گاو تهیه می‌شود و بافت نرمی دارد. مهم‌ترین کاربرد پنیر موزارلا در پیتزا‌های مختلف است البته به علت بافت نرم و کشسان خود در غذاهای دیگری نظیر انواع اسنک، انواع سمبوسه و انواع پیراشکی، کوکو سیب زمینی پیتزایی، ذرت مکزیکی با پنیر پیتزا و مینی پیتزا گل کاربرد دارد.
پنیر هالومی
یکی دیگر از محبوب‌ترین پنیرهای دنیا پنیر هالومی بوده و گفته می‌شود که این پنیر از کشور قبرس به دنیا معرفی شده است. این پنیر هم تقش ویژه‌ای در دستور غذاهای مدیترانه‌ای به خصوص غذاهای لبنانی دارد. این پنیر از ترکیب پنیر بز و گوسفند درست شده و حالت نیمه سخت دارد. بافت این پنیر این پنیر را برای سرخ شدن و گریل شدن همانند طرز تهیه پنیر کبابی مناسب کرده است.
پنیر گرویر
نام پنیر گرویر را احتمالا کمتر از بقیه شنیده باشید. این پنیر محصول کشور سوئیس است و اصالت آن به غرب این کشور برمی‌گردد. طعم پنیر گرویر به سن آن بستگی دارد؛ هر چقدر که پنیر جوان‌تر و تازه‌تر باشد طعمی آجیلی و بافتی خامه‌ای دارد و هر چقدر به اصطلاح بیات‌تر و کهنه‌تر باشد طعم قوی‌تر و بافت سفت‌تری دارد. فینگرفود گوژر با این پنیر درست می‌شود.
اگر دوست دارید از این پنیر در غذاهای خود استفاده کنید حتما نگاهی به طرز تهیه انواع سالاد سالم و مقوی داشته باشید.
