رفلاکس معده به عنوان یک بیماری گوارشی باعث سوزش معده در ناحیه زیرین قفسه سینه میشود. زمانی که اسید معده خارج از محیط معده قرار بگیرد می‌تواند به بخش‌های دیگر آسیب وارد کند.
رفلاکس معده می‌تواند لذت خوراکی‌هایی که در طول روز استفاده می‌کنیم را نابود کند. این حالت می‌تواند تا چند بار در روز تکرار شده و عملا برای سلامت دستگاه گوارش ما دردسر ایجاد کند. در این قسمت از لینامگ علاوه بر اینکه با مفهوم رفلاکس آشنا خواهیم شد می‌خواهیم نقش پفک در رفلاکس معده را نیز بررسی کنیم. تا پایان این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید.
رفلاکس چیست و چگونه ایجاد میشود؟
هر خوراکی که در طول روز می‌خوریم از طریق لوله‌ی مری، که دهان و معده را به هم وصل می‌کند، به فضای معده وارد میشود. در محل اتصال مری و معده دریچه‌ای وجود دارد که با انقباض خود از بازگشت محتویات معده به مری جلوگیری می‌کند. اگر انقباض این دریچه‌ی عضلانی ضعیف شده یا زودتر باز شود اسیدی که در معده تولید شده به فضای مری وارد میشود. این همان چیزی است که در اصطلاح به آن ترش کردن یا سوزش سر دل می‌گویند. در صورتی که این اتفاق بیشتر از دو بار در هفته رخ دهد می‌تواند نشان از بیماری رفلاکس معده باشد.
رفلاکس معده به عنوان یک بیماری گوارشی باعث سوزش معده در ناحیه زیرین قفسه سینه میشود. مسئله‌ی مهمی که وجود دارد این است که اسید معده برای محیط معده ساخته شده و به آن آسیبی وارد نمی‌کند اما همین ماده زمانی که خارج از محیط معده قرار بگیرد می‌تواند به بخش‌های دیگر آسیب وارد کند.
رفلاکس معده علل متعددی دارد که با برطرف کردن آنها می‌توان از ایجاد رفلاکس جلوگیری کرد. پرخوری، مصرف نوشابه‌ها، خوردن غذاهای تند و پر ادویه، اضافه وزن، مصرف سیگار و الکل و استفاده از داروهای شل‌کننده عضلات از جمله عوامل ایجاد رفلاکس معده هستند.
در صورتی که رفلاکس معده درمان نشود می‌تواند خطرات جدی برای شخص ایجاد کند. همانطور که گفته شد اسید معده به دلیل ماهیت و ترکیبات خود می‌تواند به بافت مری آسیب رساند و باعث ایجاد اسکار شود. اگر این آسیب پیشرفت کند می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد. بوجود آمدن سوءهاضمه، بوی بد دهان، گرفتگی تارهای صوتی، درد قفسه سینه و تنگی نفس از دیگر عوارض رفلاکس معده هستند.
نقش پفک در رفلاکس معده
با تغییر الگوی مصرف غذا می‌توان از رفلاکس معده پیشگیری کرد. افرادی که علائم رفلاکس دارند یا این ناهنجاری برای آنها تشخیص داده شده باید برخی مواد غذایی را بیشتر مصرف کرده و از سوی دیگر باید برخی مواد غذایی را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
سبزیجات و میوه‌های غیر اسیدی، گوشت‌های کم‌چرب مانند مرغ و ماهی، سفیده تخم مرغ و لبنیات کم‌چرب از جمله مواد غذایی هستند که برای کاهش رفلاکس معده توصیه می‌شوند. از سوی دیگر مواد غذایی وجود دارد که لازم است مقدار مصرف آنها را کنترل کرد. غذاهای چرب، غذاهای تند، مرکبات، سیر و پیاز، قهوه، نمک و فلفل و نوشابه‌های گازدار باعث تشدید رفلاکس معده می‌شوند.
پفک هم از جمله تنقلاتی است که باید از آن پرهیز کرد. در ساخت پفک از ادویه‌ها و افزودنی‌های مختلفی برای طعم‌دار کردن آن استفاده میشود. همین عامل باعث شده تا پفک به عنوان عامل تشدید‌کننده رفلاکس شناخته شود. پفک به عنوان یک خوراکی ترد و نمکی شناخته شده و مقدار نمک به کار رفته در تولید آن می‌تواند سوزش معده را بیشتر کند. مصرف تنقلاتی مانند پفک که از مواد متراکم و خمیری تشکیل شده معده را خسته می‌کند و از این جهت در هضم این مواد غذایی اختلال ایجاد میشود. این اختلال منجر به یبوست شده که به نوبه‌ی خود رفلاکس را تشدید خواهد کرد.
برخی افراد جزو گروه‌هایی هستند که مصرف پفک برای آنها ممنوع است. افرادی که دارای مشکلات گوارشی از جمله رفلاکس معده، زخم معده و سندرم روده تحریک‌پذیر لازم است در مصرف پفک احتیاط کنند. نمک، ادویه‌ها و خمیر به کار رفته در پفک می‌تواند مشکلات هضم و گوارش مثل تحریک معده و روده را افزایش دهد.
با توجه به نکاتی که درباره چگونگی رفلاکس معده گفته شد باید بگوییم که پفک برای رفلاکس معده خوراکی مناسبی نیست و لازم است که تا درمان کامل رفلاکس در مصرف آن تجدید نظر شود.
