کیک یخچالی راه حل سریع و ساده‌ای است برای زمان‌هایی که دوست دارید یک برش دسر شیرین داشته باشید. درست کردن کیک یخچالی اصلا سخت نیست؛ اگر مقداری بیسکویت دارید که نمی‌‌دانید با آن چه کار کنید یکی از گزینه‌های پیش‌رو کیک یخچالی است. اگر شیر دوست ندارید اصلا نگران نباشید زیرا می‌خواهیم یک کیک یخچالی بدون شیر را به شما معرفی کنیم. در این قسمت از لینامگ به سراغ طرز تهیه یخچالی بدون شیر رفته‌ایم و علاوه بر طرز تهیه آن، فوت و فن‌های آن را نیز آورده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی بدون شیر
تمام مواردی که برای درست کردن این کیک یخچالی لازم است در جدول زیر آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بیسکویت دایجستیو الی | یک بسته |
| کره | ۱۷۰ گرم |
| شکلات تلخ خردشده | ۴۰۰ گرم |
| شربت عسل | ۹۰ گرم |
| مارشمالو کوچک | ۶۰ گرم |
| بادام | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه کیک یخچالی ساده بدون شیر و بدون فر
برای اینکه با مواد اولیه در جدول بالا کیک یخچالی خود را آماده کنید طبق مراحل زیر پیش بروید. قبل از هر چیز، یک طرف یا قالب متناسب با مقدار مواد اولیه انتخاب کنید.
مرحله اول؛ ذوب شکلات‌ها
یک قابلمه را روی گاز بگذارید و تا نیمه آب بریزید. با استفاده از حرارت بخار آب و در واقع به روش بن‌ماری قرار است شکلات را ذوب کنیم. کاسه‌ای را در دهانه قابلمه قرار دهید و شکلات‌های خردشده را داخل کاسه بریزید. شکلات از طریق گرمای بخار آب به تدریج شروع به ذوب شدن می‌کند. شکلات را به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت ذوب شود.
مرحله دوم؛ اضافه کردن کره و شربت عسل
زمانی که شکلات ذوب شد نوبت به اضافه کردن کره و شربت عسل است. برای درست کردن شربت عسل کافی است که دو قاشق عسل را با اضافه کردن مقداری آب رقیق کنید؛ این کار باعث می‌شود که عسل به راحتی با دیگر مواد ترکیب شود. کره و شربت عسل را به شکلات ذوب‌شده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همگی با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن بیسکویت‌ها و بادام
مقداری بیسکویت دایجستیو الی را در با دست خرد کنید؛ لازم نیست که قطعات خیلی ریز باشد، همین که مقداری خرد شوند کافی است. چند دقیقه‌ای اجازه دهید تا شکلات از حرارت بیفتد. بعد از خنک شدن شکلات، بیسکویت‌ها را به آن اضافه کرده و هم بزنید. مارشمالو‌های کوچک را هم اضافه کرده و مخلوط کنید. مقداری بادام را هم خرد کرده و به مواد کیک بیفزایید.
مرحله نهایی؛ قرار دادن کیک یخچالی در یخچال
ترکیبی که آماده کرده‌اید را به قالب یا ظرف مورد نظر منتقل کنید و در یخچال قرار دهید. حدود ۳ ساعت زمان دهید تا کیک منسجم و خنک شود. بعد از این زمان از یخچال خارج کرده و برش دهید. نوش جانتان.
نکات طرز تهیه کیک یخچالی بدون شیر
همان طور که دیدید این کیک یخچالی بدون شیر و فقط با ۶ قلم ماده اولیه آماده می‌شود. روی باقی‌مانده کیک را بپوشانید و به مدت حدود ۴ هفته در یخچال و حدود ۲ ماه در فریزر می‌توانید نگه دارید. یک شب قبل از سرو در یخچال بگذارید تا یخ‌زدایی شود.
به جای شربت عسل از شیرین‌کننده‌های دیگر نیز می‌توانید استفاده کنید.
در صورت تمایل از انواع آجیل هم می‌توانید به کیک اضافه کنید.
می‌توانید مارشمالو را حذف کنید و با میوه‌های خشک جایگزین کنید.
در برخی از دستورها از خامه و شیرعسلی نیز در ترکیبات کیک یخچالی استفاده می‌شود.
در این قسمت از لینامگ دیدیم که کیک یخچالی بدون شیر و بدون استفاده از فر به راحتی آماده می‌شود. اگر شما هم به دسرهای پنیری و سرد علاقه‌مند هستید پای پنیر یخچالی را نیز امتحان کنید.
