آیا محصولات و غذاهای تراریخته سرطان‌زا هستند؟

متخصصان و مهندسان ژنتیک با استفاده از ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی قادر هستند محصولاتی را تولید کنند که طعم بهتر و محتوای غذایی بالاتری داشته باشند. این مواد غذایی تراریخته که به اختصار محصولات GMO نامیده می‌شوند در واقع از طریق تغییرات در ماده ژنتیکی بوجود می‌آیند و اغلب شامل میوه‌ها و سبزیجات است. محصولات تراریخته به عنوان راه‌حلی برای تولید غذای کافی برای جمعیت کره زمین بیان می‌شوند. با این حال انتقادات و نگرانی‌هایی در مورد این محصولات تراریخته وجود دارد؛ از جمله اینکه آیا محصولات تراریخته سرطان‌زا هستند یا نه. در این قسمت از لینامگ موضوع محصولات تراریخته و سرطان را بررسی خواهیم کرد.

تراریخته و سرطان

رابطه محصولات تراریخته و سرطان

در مورد اینکه آیا محصولات تراریخته سرطان‌زا هستند در حال حاضر شواهدی وجود ندارد. علت این امر این است که محصولات و مواد غذایی تراریخته مدت زیادی نیست که در برخی بازارها عرضه می‌شوند. متخصصان می‌گویند که برای اظهار نظر در مورد این مسئله لازم است که مطالعات طولانی‌تری انجام گیرد. همین امر موجب می‌شود که نتوان با قاطعیت در مورد اثرات مصرف درازمدت محصولات تراریخته اظهار نظر کرد.

متخصصان تغذیه نیز بیان می‌کنند که برای پیشگیری از سرطان باید انواع مواد غذایی مغذی و سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید و مقدار مواد غذایی فرآوری‌شده را محدود کنید. کاهش استفاده از محصولات فرآوری‌شده و حفظ وزن مناسب از بهترین راه‌ها برای پیشگیری از سرطان است.

محصولات تراریخته و سرطان

انتقادات نسبت به محصولات تراریخته

بسیاری از انتقادات و نگرانی‌ها از محصولات تراریخته به سلامت انسان مربوط می‌شود. با وجود ادامه تحقیقات، برخی از این انتقادات حائز اهمیت هستند.

واکنش‌های آلرژیک

یکی از ملاحظات در زمینه محصولات تراریخته به خاطر احتمال بروز حساسیت است. این اتفاق به این دلیل ممکن است رخ دهد که تغییر ژنتیکی باعث تولید یک آلرژن یا ماده حساسیت‌زا شود. سازمان جهانی بهداشت مهندسان ژنتیک را از استفاده از دی‌ان‌ای آلرژن‌ها منع می‌کند. 

نگرانی‌هایی مربوط به سرطان

نگرانی‌های وجود دارد که مصرف غذاهای تراریخته ممکن است باعث افزایش سطح مواد سرطان‌زا در بدن شود. انجمن سرطان آمریکا بیان می‌کند که در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر اینکه محصولات تراریخته خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند وجود ندارد. 

مقاومت آنتی‌باکتریال

برخی از محصولات تراریخته دچار تغییراتی می‌شوند که آنها را در برابر برخی آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم می‌کند. به صورت تئوری نیز این مسئله مطرح می‌شود که با خوردن این محصولات، ژن‌های این گیاهان وارد بدن انسان شده و در بدن او نیز مقاومت آنتی‌بیوتیکی ایجاد کند.

مسمومیت برای اعضای بدن

در تحقیقات قدیمی‌تر از سال ۲۰۰۹، برخی از محققان پیشنهاد کردند که غذاهای تراریخته ممکن است بر کبد، کلیه، پانکراس و سیستم تولید مثل اثر بگذارد. با این حال شواهدی برای تایید این موضوع نداشتند و خواستار مطالعات بیشتر شدند.

تغییرات در دی‌ان‌ای انسان

برخی دانشمندان علم تغذیه در تحقیقات قبل‌تر از ۲۰۰۹ خاطرنشان کردند که دی‌ان‌ای غذاهای تراریخته می‌تواند تا روده باقی بماند و نگرانی‌هایی در این زمینه وجود دارد که بر سیستم ایمنی بدن تاثیر بگذارد. با وجود آنکه قطعات کوچک دی‌ان‌ای از غذا می‌توانند وارد جریان خون و اندام‌های بدن شود اما هیچ مدرکی دال بر تاثیر آنها بر ساختار ژنتیکی یا سلامت انسان وجود ندارد.

تراریخته و سرطان

از آنجایی که محصولات تراریخته نسبتا جدید هستند، برای اطمینان از عدم وجود اثرات منفی بر سلامتی انسان لازم است که تحقیقات بیشتر و طولانی‌تری انجام گیرد.