یکی از خوراکی‌های سالمی که اکثر مردم درباره آن توافق دارند شکلات است. شکلات، به ویژه شکلات تلخ، وقتی در حد متعادل مصرف شود فواید زیادی برای سلامتی شما دارد. مطابق تحقیقات انجام‌شده روی شکلات، این خوراکی از نظر فنی یک غذای گیاهی است و بسیاری از فواید شکلات به علت وجود فلاوانول‌ها است. فلاوانول‌ها ترکیباتی هستند که در دانه کاکائو وجود دارند و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها با التهاب مقابله می‌کنند، خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن را کاهش می‌دهند و آسیب سلولی ناشی از پیری را نیز کم می‌کنند. اگر دوست دارید که در مورد خواص شکلات بیشتر بدانید و با سالم‌ترین نوع شکلات آشنا شوید تا پایان این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید.
تحقیقاتی در مورد فواید شکلات
متخصصان تغذیه در مورد شکلات تلخ ابراز امیدواری می‌کنند. در سال‌های اخیر تحقیقات مختلفی بر روی شکلات تلخ انجام و نتایج آن منتشر شده است. یک مطالعه نشان می‌دهد که شکلات تلخ می‌تواند در کاهش فشار خون موثر باشد. علت این امر وجود تئوبرومین در شکلات تلخ است که به کافئین شباهت دارد با این حال ضربان قلب و فشار خون را کاهش می‌دهد. تئوبرومین با شل کردن رگ‌های خونی در کاهش فشار خون موثر است.
خوردن روزانه کاکائو در مقدار متعادل می‌تواند جریان خون به مغز را بهبود ببخشد. تحقیق دیگری در این زمینه نشان می‌دهد که خوردن روزانه کاکائو می‌تواند باعث بهبود یادگیری، افزایش حافظه و همچنین افزایش تمرکز و توجه شود. مصرف شکلات عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به بیماریهای عصبی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این موارد، خوردن شکلات باعث بهبود خلق و خو می‌شود. در واقع با خوردن شکلات در مقدار مناسب علاوه بر اینکه از فواید متعدد خوردن شکلات آن بهره‌مند می‌شویم به طور واضح خوش‌اخلاق‌تر نیز خواهیم شد.
کدام نوع شکلات سالم‌ترین نوع شکلات است؟
برای اینکه بدانیم سالم‌ترین نوع شکلات کدام شکلات است باید به نکاتی توجه کنیم. میزان محتوای کاکائو، مقدار کافئین، مقدار قند و میزان کالری شکلات‌ها با هم متفاوت است بنابراین برای انتخاب سالم‌ترین نوع شکلات باید این عوامل را در نظر گرفت.
در این زمینه می‌توان به تفاوت شکلات تلخ و شکلات شیری اشاره کرد که ناشی از ترکیبات و محتوای کاکائوی آنها است. شکلات تلخ در مقایسه با شکلات شیری محتوای کاکائوی قابل‌توجهی دارد که بین ۵۰ تا ۹۰ درصد متغیر است.
سالم‌ترین نوع شکلات دارای محتوای کاکائوی بیشتر است؛ در واقع هرچقدر درصد کاکائو بیشتر باشد این به این معنا است که آنتی‌اکسیدان‌های تقویت‌کننده سلامت و سایر ترکیبات موجود در شکلات بیشتر خواهد بود. مطابق با این نظر، هرچقدر شکلات تیره‌تر و درصد کاکائوی آن بیشتر باشد شکلات سالم‌تری است. شکلات تلخ حدود ۲ تا ۳ برابر انواع شکلات شیری فلاوانول دارد و از این نظر شکلات تلخ سالم‌تر است. شکلات‌های شیری مقدار قند و چربی اشباع بیشتری دارند.
طبق نظر متخصصان تغذیه بهتر است از شکلات‌های حاوی ۶۰ درصد و بیشتر کاکائو استفاده کنید تا از فواید آن بیشتر بهره‌مند شوید. البته که در مورد مصرف هر نوع شکلات باید اعتدال را رعایت کنید. مواردی از شکلات تلخ می‌تواند حاوی سرب و کادمیوم باشد که توسط گیاه کاکائو از خاک جذب می‌شود. میزان کادمیوم موجود در شکلات تلخ متاثر از عواملی چون نوع خاک گیاه کاکائو، شیوه‌های کشاورزی و تنوع گیاه کاکائو است.
لذت از کاکائو با ویفرهای لینا
اگر شما هم دوست دارید تا از فواید خوردن شکلات بهره‌مند شوید اینجا دو محصول جدید گروه صنعتی لینا را به شما معرفی می‌کنیم. محصول جدید ویفر الی برای عاشقان کاکائو است. ویفر دارک الی مخصوص کسانی است که عاشق طعم و عطر کاکائو هستند. این ویفر با سه لایه نان ویفر کاکائویی و دو لایه کرم کاکائو سبک و لطیف یک عصرانه جذاب را در کنار چای رقم می‌زند. محصول بعدی ویفر کاکائو الی است. طعم بی‌نظیر کاکائو در کنار مواد اولیه غیرتراریخته تجربه‌ای شیرین برای طرفداران شکلات خواهد بود.
در این قسمت از لینامگ به موضوع سالم‌ترین نوع شکلات پرداختیم و مطابق با اطلاعاتی که بدست آوردیم متوجه شدیم که سالم‌ترین نوع شکلات معمولا دارای محتوای کاکائوی بالاتری است. امیدواریم مجموعه‌ی این اطلاعات به شما در انتخاب شکلات موردعلاقه‌تان کمک کرده باشد.
