برنجک از تنقلات ساده و جمع و جوری است که خیلی از ما طعم خوش آن را از دوران کودکی به خاطر داریم. شاید برایتان جالب باشد که بدانید برنجک نه فقط در ایران بلکه در کشورهای دیگر نیز طرفداران خود را دارد. امروزه برنجک نه فقط به عنوان تنقلات میان‌وعده بلکه به عنوان یک ماده غذایی در تهیه برخی دسرها، شیرینی‌ها و حتی سالادها استفاده می‌شود. در این مطلب از لینامگ می‌خواهیم به طرز تهیه برنجک شیرین نگاهی داشته باشیم. تا پایان این قسمت و مراحل تهیه این خوراکی شیرین با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه برنجک شیرین
با جدول مواد اولیه زیر به سراغ درست کردن برنجک شیرین می‌رویم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برنج | ۱ پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
| شکر | ۲ پیمانه |
مراحل تهیه برنجک شیرین خانگی
برای درست کردن برنجک شیرین ابتدا باید برنجک ساده را آماده کنید.
مرحله اول؛ آماده کردن برنجک ساده
برای درست کردن برنجک ساده باید به اندازه کافی زمان بگذارید تا نتیجه خوبی بگیرید. ابتدا ۱ پیمانه برنج جدا کنید؛ اگر می‌خواهید که مقدار بیشتری برنجک درست کنید طبیعتا باید مقدار برنج را افزایش دهید. برنج را به خوبی بشورید تا از سنگ‌ریزه و ناخالصی‌های دیگری پاک شود. آب برنج را چند مرتبه عوض کنید تا در نهایت پاک و زلال شود.
در گام بعدی باید برنج را خیس کنید. برنج را در قابلمه ریخته و دو برابر آن آب اضافه کنید. حدود ۱ ساعت برای خیس خوردن برنج خوب است با این حال در برخی از دستورپخت‌های برنجک تا ۵ ساعت نیز مرحله خیس خوردن برنج آماده است. بعد از اینکه برنج به خوبی خیس خورد باید آبکش شده و سراغ پختن آنها بروید.
جهت پختن برنج قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. زمانی که آب جوش آمد برنج‌ها را به آن اضافه کنید تا پخته شود. بعد از ۱۰ دقیقه می‌توانید چند دانه برنج را امتحان کنید؛ اگر اطراف دانه برنج پخته و نرم شده بود و مغز آن کمی سفت بود می‌توانید از روی حرارت بردارید و آبکش کنید.
برنج‌ها را که آبکش کردید روی پارچه یا سینی پخش کنید و در معرض گرما یا آفتاب قرار دهید تا رطوبت آنها خارج شود. برای این مرحله باید ۱ روز زمان بگذارید. بعد از گذشت ۱ روز برنج‌ها برای سرخ شدن آماده هستند. قابلمه را روی گاز گذاشته و به اندازه‌ای که دانه‌های برنج در روغن غوطه‌ور شوند داخل آن روغن بریزید. برنج را کم‌کم و در چند نوبت داخل روغن شناور کرده تا سرخ شده و پف کنند. زمانی که برنجک آماده شد در کاسه بریزید و سراغ درست کردن شربت بروید.
مرحله دوم؛ آماده کردن شربت
برای درست کردن برنجک شیرین باید یک شربت درست کنیم. برای این کار به شکر و آب احتیاج داریم. نسبت شکر و آب باید ۲ به ۱ باشد؛ یعنی حجم شکر دو برابر آب. یک قابلمه روی حرارت متوسط گذاشته و آب و شکر را در آن بریزید. بدون اینکه آنها را هم بزنید اجازه دهید که شکر در آب حل شود.
وقتی شکر حل شد با فرچه یا قاشق چوبی دیواره قابلمه را هم تمیز کنید تا شک حل‌نشده روی دیواره باقی نماند. اجازه دهید این محلول همچنان بجوشد. زمانی که این ترکیب شروع به کاراملی شدن و تغییر رنگ کرد مقداری از آن را بردارید و روی بشقاب بریزید؛ اگر شربت به غلظت خوبی رسیده بود و به سرعت خنک و خشک شد یعنی آماده شده. در صورت تمایل می‌توانید مقداری گلاب، عرق هل یا آب‌لیمو نیز برای طعم بهتر به شربت خود اضافه کنید.
مرحله نهایی؛ ترکیب برنجک و شربت
آخرین گام برای درست کردن برنجک شیرین مخلوط کردن برنجک و شربت است. شربتی که درست کرده‌اید را روی برنجک‌ها بریزید و ظرف را به خوبی تکان دهید تا تمام برنجک‌ها زیر رو شده و همگی به شربت آغشته شوند. می‌توانید مقداری پودر هل یا وانیل هم به برنجک‌ها بزنید. در این مرحله برنجک شیرین آماده است.
می‌توانید آنها را به همین شکل در ظرف ریخته و سرو کنید یا دستان خود را مقداری چرب کنید و از برنجک‌ها توپ‌های کوچک بسازید و در ظرف سرو قرار دهید. اضافه کردن مقداری ترافل رنگی به توپ‌های برنجک ظاهر آنها رنگی و زیبا خواهد کرد.
لذت از برنجک شیرین با برنجک لینا
تهیه برنجک خانگی با مواد اولیه در دسترس امکان‌پذیر است با این حال اگر می‌خواهید که در زمان کمتری از این خوراکی پفکی و شیرین لذت ببرید محصول جدید گروه صنعتی لینا پیش روی شما است. برنجک لینا با طعمی خوش و خاطره‌انگیز، با دستگاه‌های تمام اتوماتیک و مواد اولیه با کیفیت و طبیعی تولید می‌شود. این اسنک محصولی سالم و خوشمزه برای افراد است و انتخاب خوبی برای لحظات شاد و مفرح شما خواهد بود.
برنجک برای طرفداران تنقلات شیرین می‌تواند گزینه خوبی باشد. اگر به دنبال یک میان‌وعده خوشمزه، نرم و شیرین دیگری هستید یکی از آسان‌ترین روش‌های درست کردن کوکی با مغز تخمه آفتابگردان را در اولین فرصت امتحان کنید.
