اگر شما هم به دنبال این هستید که شیرینی‌پزی را با یک گزینه‌ی آسان شروع کنید احتمالا درست کردن کوکی گزینه مناسبی باشد. کوکی شباهت زیادی با بیسکویت دارد با این حال نسبت به بیسکویت‌ها حجیم‌تر و بافت آن مقداری نرم‌تر است. اینکه کوکی‌ها را با چه طعمی و چه مواد اولیه‌ای درست کنید کاملا بستگی به خودتان دارد؛ از کوکی‌های ساده گرفته تا کوکی‌هایی که با تعداد مواد اولیه بیشتری تهیه می‌شوند.
برای کسانی که طرفدار شکلات هستند از بین طعم‌های مختلف کوکی، کوکی شکلاتی جزو اولین انتخاب‌ها خواهد بود. ما هم در این قسمت از لینامگ طرز تهیه کوکی شکلاتی با مغز تخمه آفتابگردان را برای شما تدارک دیده‌ایم. تا پایان این مطلب از لینامگ همراه ما باشید تا نکات مربوط به این کوکی خوشمزه را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی خانگی
مواد اولیه پیشنهادی برای درست کردن این کوکی شکلاتی در جدول زیر است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره بادام‌زمینی | ۲ قاشق غذاخوری |
| موز | ۲ عدد |
| جو دوسر پرک | ۱ پیمانه |
| شیر یا آب | ۱ لیوان در صورت تمایل |
| تخمه آفتابگردان | به مقدار لازم |
| شکلات تلخ | به مقدار لازم |
| شیره افرا یا شیره انگور | در صورت تمایل چند قاشق |
مراحل تهیه کوکی خانگی شکلاتی مغزدار
برای این کوکی خانگی شکلاتی تعدادی مواد اولیه پیشنهادی در جدول بالا معرفی کردیم. حالا به سراغ ترکیب کردن این مواد اولیه می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده کردن خمیر کوکی
اول از همه باید مواد اولیه را به گونه‌ای ترکیب کنیم که خمیر کوکی بدست آید. یک کاسه مناسب بیاورید و موز را داخل آن ریخته و با چنگال له کنید تا کاملا پوره شود. در این کوکی قرار است از کره بادام‌زمینی استفاده کنیم؛ خواص کره بادام‌زمینی در کنار طعم خوب آن باعث می‌شود که کوکی شکلاتی خوشمزه‌تر شود. کره بادام‌زمینی را به موزه پوره‌شده اضافه و مخلوط کنید. در صورت تمایل برای این کوکی می‌توانید مقداری آب یا شیر نیز استفاده کنید و در این مرحله به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
حالا نوبت به اضافه کردن جو دوسر پرک است؛ وجود جو دوسر پرک باعث می‌شود که کوکی‌ها بافت کریسپی و ترد‌تری داشته باشند. در اینجا به ۲ روش می‌توانید جو دوسر پرک را اضافه کنید؛ آن را به همان صورت به مخلوط اضافه کنید یا اینکه در مخلوط‌‌کن یا آسیاب ریخته و کاملا پودر کنید تا شبیه آرد شود و سپس ترکیب کنید. اگر دوست نداشتید که از جو دوسر پرک در این کوکی استفاده کنید می‌توانید آن را با آرد سفید، آرد بادام و حتی آرد تخمه آفتابگردان جایگزین کنید.
بعد از اینکه این مواد را با هم ترکیب کنید یک خمیر تشکیل می‌شود و فقط چند مورد دیگر باقی مانده. برای این کوکی‌ها نیاز به مقداری شکلات داریم؛ می‌توانید مقداری شکلات چیپسی به خمیر اضافه کنید یا چند تکه شکلات تخته‌ای را با چاقو خرد کرده و اضافه کنید و یا مقداری شکلات را به روش بن‌ماری ذوب و با خمیر کنید. در صورتی که از شکلات آب‌شده استفاده کنید رنگ کوکی‌ها شکلاتی خواهد شد. در نهایت اگر دوست داشتید می‌توانید چند قاشق شیره انگور یا افرا نیز به خمیر بیفزایید. در صورتی که بعد از ترکیب کردن همه‌ی مواد اولیه خمیر شما شل بود می‌توانید جو دوسر پرک یا آرد بیشتری را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.
مرحله دوم؛ پختن کوکی شکلاتی
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را بیاورید با اسپری روغن آن را چرب کنید. از خمیر بردارید و در ابعادی که دوست دارید به شکل کوکی درآورده و با فاصله از هم روی سینی بچینید و روی سطح کوکی‌ها را تخمه آفتابگردان بریزید. سینی را در فر قرار داده تا به مدت حدود ۲۰ دقیقه کوکی‌ها پخته شوند. بعد از این مدت کوکی‌ها آماده هستند. بعد از خنک شدن آماده سرو هستند.
در پایان امیدواریم که این دستور پخت این کوکی شکلاتی با مغز تخمه آفتابگردان را در اولین فرصت امتحان کنید و از خواص شکلات و همچنین خواص تخمه آفتابگردان بهره‌مند شوید. برای آموزش بیشتر انواع شورینی و شیرینی با تخمه آفتابگردان، از این مقاله غافل نشوید.
