زمانی که به روزگاران گذشته نگاه کنیم می‌بینیم که میان‌وعده‌ها از بین مواد غذایی سالم و تازه انتخاب می‌شدند. بسیاری افراد در طول سال میوه‌های هر فصل را به انواع و اقسام خوراکی‌ها تبدیل می‌کردند. مادران ترجیح می‌دادند مرباهای خود را خودشان به شیوه خانگی تهیه کنند یا انواع شربت‌های میوه‌ای را برای روزهای گرم تابستان درست می‌کردند. یکی از ایده‌های خوب برای نگهداری از میوه‌ها درست کردن میوه خشک است. اگر شما هم طعم شیرین و ملایم توت خشک را دوست دارید تا انتهای این قسمت از لینامگ همراه ما باشید. در این قسمت قرار است فرآیند تهیه توت خشک را با هم بررسی کنیم.
فرآیند تهیه توت خشک
نکته جالبی که همین ابتدا در مورد توت خشک لازم است بدانید این است که بیشتر فرآیند تهیه توت خشک در طبیعت اتفاق می‌افتد و به ماده اولیه‌ای غیر از توت نیاز نیست. بله درست خواندید، توت خشک از قدیم‌الایام به شیوه سنتی آماده می‌شده. این روش به این صورت است که گونه‌ی خاصی از توت سفید را کشت می‌کنند، زمانی که توت‌ها روی شاخه‌ها رشد کردند صبر می‌کنند تا توت‌ها بیشتر فرآیند خشک شدن را روی درخت و زمانی که هنوز به شاخه‌ها متصل هستند طی کنند.
زمانی که موعد آن فرا برسد و توت‌ها درصد زیادی خشک شده باشند کشاورزان تورهایی را در پای درخت پهن می‌کنند تا توت‌ها در موعد خود از شاخه جدا شده و روی تور جمع شوند. برای اینکه توت خشک تهیه کنید می‌توانید در انتهای فصل بهار برای جمع‌آوری و تهیه توت خشک اقدام کنید. اگر دوست دارید که خودتان توت خشک درست کنید بهتر است مقدار مناسبی از توت را از باغدار خریداری کرده و در معرض نور آفتاب قرار دهید تا ادامه خشک شدن را طی کنند.
در برخی دستورها به روش‌هایی مثل استفاده از فر، ماکروویو، دستگاه خشک‌کن یا هواپز برای درست کردن توت خشک اشاره شده است. باید گفت که روش سنتی درست کردن توت خشک بهترین روش است زیرا هر کدام از روش‌های ذکرشده به بافت توت آسیب می‌زند و ظاهر آن را نیز سیاه می‌کند. با این حال اگر می‌خواهید که با این روش‌ها توت خشک تهیه کنید و ظاهر آن چندان برایتان مهم نیست می‌توانید با کمترین درجه حرارت اقدام به خشک کردن توت‌ها کنید مثل طرز تهیه چیپس گلابی یا چیپس توت‌فرنگی. توجه کنید که از آب یا آب لیمو در توت‌ها استفاده نکنید.
نکاتی که برای تهیه توت خشک لازم است بدانیم
وجود رطوبت برای بافت توت خشک اصلا مناسب نیست. بنابراین توت خشک را پیش از اینکه کاملا خشک شود نشویید. بعد از اینکه توت خشک درست کردید آن را در یک ظرف مناسب بریزید و هر بار که می‌خواهید سرو کنید همان لحظه آن را آبکشی کنید تا گرد و غبار احتمالی از روی آن پاک شود.
برای درست کردن توت خشک علاوه بر آب و رطوبت باید از نور و گرمای شدید نیز پرهیز کرد. بنابراین توت‌ها را در معرض نور شدید برای مدت زمان طولانی قرار ندهید.
ایده‌های استفاده از توت خشک
توت خشک را مثل انواع دیگر میوه‌های خوشمزه می‌توان به شیوه‌های گوناگونی استفاده کرد فقط باید خلاقیت به خرج دهید و امتحان کردن ایده‌ها و روش‌های تازه نترسید. توت خشک را در کنار مقداری آجیل و دانه روغنی سرو کنید تا تنقلات مفیدی برای دانش‌آموزان یا میان‌وعده مناسبی برای ورزشکاران باشد.
بسیاری از افراد توت خشک را به جای قند در کنار چای میل می‌کنند. باید توجه کنیم که توت خشک هم مانند دیگر میوه‌ها دارای محتوای قند است. بنابراین به در مصرف توت خشک نیز نباید زیاده‌روی کنید با این حال سرو مقدار متعادلی از توت خشک کنار چای و دمنوش‌ها ایده خوبی خواهد بود.
توت خشک را می‌توانید در دسرهای یخچالی، انواع چیزکیک و اسموتی‌های میوه‌ای به کار ببرید. توت خشک می‌تواند به عنوان ماده اولیه این دسرها باشد یا در تزئین آنها به کار رود. حتی می‌توانید با توت خشک یک اسنک میوه‌ای جذاب درست کنید.
امیدواریم اطلاعات و دانستی‌هایی که درباره توت خشک خواندید برایتان مفید بوده باشد. برای یک خوراکی خوشمزه و سالم دیگر پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه چیپس خرما را نیز نگاه کنید.
