ذرت از جمله دانههای خوراکی سالم و مفیدی است که میتوانید در رژیم غذایی خود داشته باشید. ذرت یکی از محبوبترین انواع غلات در جهان شناخته میشود. این دانه از خانواده علفها بوده و بومی آمریکای مرکزی است اما امروزه در سراسر جهان کشت میشود.
پاپ کورن و ذرت شیرین از جمله محصولات پرطرفدار از این گیاه هستند. ذرت به طور معمول زرد است اما در رنگهای دیگری مثل قرمز، نارنجی، آبی و بنفش نیز وجود دارد. در این قسمت از لینامگ به سراغ این گیاه رفتهایم تا از خواص ذرت بیشتر آگاه شویم.
نگاهی به محتوای ارزشمند ذرت شیرین
برای اینکه در مورد خواص ذرت بیشتر بدانیم خوب است که به محتوای ارزشمند ذرت شیرین نگاهی بندازیم. ذرت شیرین مانند دیگر انواع غلات از کربوهیدرات تشکیل شده است. کربوهیدرات اصلی در ذرت نشاسته است و حدود ۲۸ تا ۸۰ درصد وزن خشک آن را تشکیل میدهد. ذرت شیرین یک نوع خاص و کمنشاسته با محتوای قند بالاتر است. با وجود قند موجود در ذرت شیرین، این خوراکی یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین یا متوسط محسوب میشود. خوراکیهایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند برای کنترل میزان قند خون مفید هستند. بنابراین یکی از خواص ذرت توانایی آن در کنترل قند خون شما است.
یکی دیگر از خواص ذرت از فیبر آن نشات میگیرد. محتوای فیبر در انواع ذرت متفاوت است با این حال فیبر به طور متوسط حدود ۹ تا ۱۵ درصد وزن خشک آن را تشکیل میدهد. یک بسته متوسط ذرت بوداده تقریبا ۱۶ گرم فیبر دارد. فیبر برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش و همچنین جلوگیری از عارضههایی مثل یبوست موثر است.
ذرت منبع مناسبی از پروتئین است. مقدار پروتئین در ذرتهای مختلف با هم فرق میکند اما به طور متوسط بین ۱۰ تا ۱۵ درصد متغیر است. بیشترین درصد پروتئین در نوعی از ذرت به نام زین (zein) است که البته به علت پایین بودن کیفیت پروتئین آن کاربردهایی در حوزه صنعت دارد.
خواص ذرت برای سلامتی
با توجه به محتوای ذرت میتوان خواص آن را برای سلامتی بیان کرد. ذرت حاوی ویتامینها و مواد معدنی است. ناگفته نماند که ذرت بوداده یا همان پاپ کورن دارای مواد معدنی بیشتری است حال آنکه ذرت شیرین ویتامینهای بیشتری دارد.
ذرت شیرین حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک است. فولات یک ماده مغزی ضروری است که حتما باید در رژیم غذایی مادران باردار لحاظ شود. یکی از منابع غذایی دریافت فولات علاوه بر ذرت شیرین، کره بادامزمینی است که مصرف آن در طول بارداری مانعی ندارد. علاوه بر این ویتامین، ویتامین B6 نیز در ذرت یافت میشود. این ویتامین نیز برای عملکرد بدن لازم است.
یکی دیگر از خواص ذرت داشتن پتاسیم است. پتاسیم برای کنترل فشار خون مهم است و میتواند سلامت قلب را بهبود بخشد. ذرت حاوی ترکیبات گیاهی زیستفعالی است که میتواند سلامت شما را تقویت کند. در واقع یکی از خواص اصلی ذرت این است که مقدار آنتیاکسیدان آن بیشتر از غلات دیگر است. یکی از اصلیترین آنتیاکسیدانهای پلیفنول در ذرت اسیدفرولیک است.
بهرهمندی از خواص ذرت با مصرف پاپ کورن
پاپ کورن نوع خاصی از ذرت است که با قرار گرفتن در معرض گرما شکفته میشود. شما با استفاده از مواد اولیه مورد نطر خود میتوانید انواع پففیل را درست کنید و از خواص ذرت بوداده بهرهمند شوید.
شاید برای بسیاری از ما تعجببرانگیز باشد که ذرت بو داده یک خوراکی ضد پیری است. پاپ کورن به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای قوی با رادیکالهای آزاد مقابله میکنند. رادیکالهای آزاد با علائمی چون افزایش چین و چروک، لکههای ناشی از افزایش سن، پوکی استخوان و آلزایمر مرتبط هستند. مصرف ذرت بو داده آنتیاکسیدانها را افزایش داده و از این طریق با کاهش این علائم احساس سلامتی و شادابی را در فرد بوجود میآورد.
محصولات ذرت لینا
یکی از مهمترین دستاوردهای گروه صنعتی لینا در سطح جهانی، تولید محصول پاپ کورن بدون پوسته با نام تجاری بوشار است. این محصول به عنوان اختراع در صنایع غذایی، در ایران، آمریکا و تمامی کشورهای با جمعیت بالای ۳۰ میلیون نفر ثبت شده است. اگر شما هم دوست دارید که مقداری ذرت بوداده خوشمزه و مفید میل کنید و از خواص ذرت بهرهمند شوید پیشنهاد ما به شما استفاده از محصولات ذرت لینا است. این محصولات تولید انحصاری گروه صنعتی لینا بوده و در ساخت آنها از ذرت مرغوب استفاده شده است.
بوشار لینا
پاپ کورن بدون پوسته لینا با نام تجاری بوشار لینا در بازار عرضه میشود. این محصول یک اسنک ذرت با رنگ طبیعی و اسید چرب ترانس بسیار پایین است. بوشار ذرت لینا در طعمهای پنیری، کچاپ، سرکهنمکی و کرهای موجود است.
پف لینا
یکی دیگر از محصولات گروه صنعتی لینا که از ذرت تولید میشود پفلینا نام دارد. پف لینا به عنوان محصولی نوآورانه و اختراعی جدید ثبت شده است. این محصول از مواد اولیه طبیعی، سالم و غیرتراریخته تولید شده که آن را به همراهی خوب برای لحظات شما تبدیل کرده است. این محصول در طعمهای پنیری و کچاپ موجود است.
لیناپف
محصول بعدی لیناپف نام دارد. لیناپف پاپ کورن ترد و تازه است که از مواد اولیه طبیعی و با دستگاههای تمام اتوماتیک تولید میشود. این محصول نیز در طعمهای پنیری، کچاپ و سرکهنمکی موجود است.
با توجه به خواص ذرت این گیاه خوشمزه را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از فواید آن بهرهمند شوید.
