نخود سبز یا همان نخود فرنگی با وجود کالری پایینی که دارد سرشار از ریزمغذی‌ها، فیبر و ویتامین‌ها است و پیشنهاد می‌شود که در رژیم غذایی گنجانده شود. درست کردن دیپ نخود یکی از این راه‌ها است.
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که علاوه بر سالم بودن وعده‌های غذایی به دنبال تنوع بخشیدن به غذاهایتان هستید این دستور غذا مخصوص شما است. دیپ نخود با مواد اولیه سالم و تازه و بافت نرم و خامه‌ای خود بی‌شباهت به سس پستو نیست و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده و حتی یک وعده‌ی غذایی کامل انتخاب مناسبی باشد. در این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید تا به راحتی در چند مرحله دیپ نخود را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه دیپ نخود فرنگی خانگی
مواد غذایی که برای درست کردن دیپ نخود به آن نیاز دارید در جدول زیر است. بعد از آماده کردن این مواد باهم به سراغ دستور تهیه این دیپ خوشمزه و مقوی می‌رویم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نخود سبز | ۳ الی ۴ پیمانه |
| سیر تازه | ۲ حبه |
| پنیر سنتی | ۱ پیمانه |
| سبزی‌های معطر شامل نعناع و ریحان | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیموی تازه | ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم برای تنظیم غلظت دیپ |
طرز تهیه دیپ نخود فرنگی مقوی و خوشرنگ
حالا که مواد لازم برای دیپ نخود را دانستیم به سراغ نحوه‌ی ترکیب مواد اولیه و تهیه مرحله به مرحله این دیپ می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده کردن و پختن نخودها
نخود را از قبل باید بپزیم. برای پختن نخود می‌توانید از تکنیک بلانچ کردن استفاده کنید؛ به این صورت که نخودها را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید تا برای ۱۵ دقیقه بپزد. بعد از اینکه پخت نخودها کامل شد آن‌ها را آبکش کرده و بلافاصله در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید. این کار موجب حفظ رنگ و طراوت نخودها خواهد شد.
بعد از بلانچ کردن می‌توانید پوست نخودها را جدا کنید و یا به همان شکل با پوست در دیپ استفاده کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد اولیه با نخود
در مرحله بعد نخودها را داخل غذاساز ریخته و سیر، پنیر سنتی، سبزی‌ها، آب لیمو، نمک و فلفل را به آن بیافزایید و مخلوط کنید.
چند فوت کوزه‌گری برای تهیه دیپ نخود فرنگی
برای این دیپ از انواع پنیرها می‌توانید استفاده کنید با این حال استفاده از پنیر سنتی علاوه بر طعم خوب، بافت منسجمی به دیپ می‌بخشد.
ناگفته نماند که اگر غذاساز ندارید اصلا نگران نباشید؛ به راحتی با گوشت‌کوب یا هر وسیله‌ای که برای له کردن و پوره کردن در دسترس دارید می‌توانید دیپ نخود را آماده کنید. برای این کار کافی است که ابتدا نخودها را له کنید و سپس بقیه مواد لازم را اضافه کرده و مخلوط نهایی را به خوبی با گوشت‌کوب به یک پوره‌ی یکدست تبدیل کنید. نوش جان.
پیشنهادهایی برای سرو دیپ نخود فرنگی
برای سرو دیپ نخود از هر ایده‌ی خلاقانه‌ای که در ذهن دارید می‌توانید استفاده کنید. سبزیجات معطری که در این دستور غذایی برای شما نوشتیم شامل نعناع و ریحان بود با این حال دست شما باز است که از هر سبزی معطری که دوست دارید بهره بگیرید. این دیپ را می‌توان با انواع نان میل کرد. سبزیجات مختلف مثل ساقه کرفس، هویج، برش‌های خیار و تربچه نیز برای سرو با دیپ نخود عالی هستند. اگر تمایل داشتید می‌توانید با اضافه کردن آب، مقداری دیپ را رقیق کنید و به عنوان سس پاستا نیز از آن استفاده کنید. در کنار این دیپ خوشمزه می‌توانید از چیپس‌های دلینا هم استفاده کنید تا خوشمزگی آن را چند برابر کند.
از ارزش غذایی نخود فرنگی بیشتر بدانیم
نخود سبز یا همان نخود فرنگی با وجود کالری پایینی که دارد سرشار از ریزمغذی‌ها، فیبر و ویتامین‌ها است و پیشنهاد می‌شود که در رژیم غذایی گنجانده شود. به علت وجود فیبرهای نامحلول در نخود سبز پس از مصرف موجب حس سیری شده و فرآیند هضم را آسان‌تر می‌کند. با داشتن یک رژیم غذایی حاوی فیبر کافی میزان قند خون، فشار خون و کلسترول تنظیم می‌شود. نصف لیوان نخود فرنگی در حدود سیزده درصد از نیاز بدن به ویتامین c را تامین کرده و میزان قابل توجهی زینک به بدن می‌رساند. علاوه بر آن بتاکاروتن موجود در آن به عنوان پیش‌ساز ویتامین A موجب تقویت بینایی خواهد شد.
امیدواریم که طرز تهیه دیپ نخود برای شما الهام‌بخش بوده باشد تا با بهره‌گیری از آن و خلاقیت خودتان دیپ‌های متنوع دیگری را درست کرده و از صرف آن‌ها لذت ببرید. اگر از علاقه‌مندان دیپ هستید، ما برای شما طرز تهیه متنوع‌ترین دیپ‌های سریع و خانگی را مانند طرز تهیه دیپ زیتون و دیپ بادمجان را برای شما طرفداران دیپ‌های خانگی قرار دادیم تا میزی رنگارنگ و خوشمزه داشته باشید.
