خرما بیسکویتی یکی از شیرینی‌های خانگی خوشمزه، مقوی و پرطرفدار است که به دلیل ترکیب بی‌نظیر خرما، بیسکویت و مغزهای مقوی، هم به عنوان یک میان‌وعده سالم و هم یک دسر مجلسی قابل استفاده است. این خوراکی انرژی‌زا برای وعده صبحانه، عصرانه و حتی سفره‌های افطار در ماه رمضان انتخابی عالی محسوب می‌شود. این شیرینی لذیذ با ترکیبی از پوره خرما، بیسکویت، کره و ادویه‌های گرم تهیه شده و به دلخواه در کنجد یا پودر نارگیل غلتانده می‌شود. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه خرما بیسکویتی را به صورت گام به گام همراه با فوت و فن‌های خاص آموزش می‌دهیم تا این خوراکی خوش‌طعم را با کیفیت عالی در منزل درست کنید.
مواد اولیه برای تهیه خرما بیسکویتی
برای تهیه خرما بیسکویتی خانگی، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
بیسکویت پتی بور |
۱ بسته |
|
خرما |
۴۰۰ گرم |
|
کره |
۵۰ گرم |
|
پودر دارچین |
۱ قاشق چای خوری |
|
پودر هل |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
کنجد یا پودر نارگیل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه خرما بیسکویتی مجلسی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت خرما بیسکویتی خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ جداسازی هسته خرما
ابتدا خرماها را حدود ۵ دقیقه در کاسه حاوی آب ولرم قرار می‌دهیم تا نرم شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال قرار می‌دهیم تا خشک شوند. خرماهای خشک شده را از وسط نصف کرده و هسته آن‌ها را جدا می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی پوره خرما
کره را در ماهیتابه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس خرماهای خرد شده را به همراه دارچین و هل به تابه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا خرماها له شده و کاملا با کره مخلوط شوند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ خرد کردن بیسکویت
بیسکویت‌های پتی بور را درون یک پلاستیک زیپی ریخته و آن را می‌بندیم. سپس با وردنه روی آن می‌کشیم تا کاملا خرد شوند. برای بافت لطیف‌تر، می‌توانیم از غذاساز برای خرد کردن بیسکویت استفاده کنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
ترکیب پوره خرما را به بیسکویت خرد شده اضافه کرده و به خوبی ورز می‌دهیم تا کاملا با هم ترکیب شوند و یک خمیر منسجم به دست آید.
مرحله پنجم؛ شکل‌دهی خرما بیسکویتی
مخلوط آماده شده را در یک سینی یا قالب مربع شکل ریخته و سطح آن را صاف می‌کنیم. همچنین می‌توانیم مخلوط خرمایی را در سلفون پیچیده و به شکل رول درآوریم. در نهایت خرما بیسکویتی را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
مرحله ششم؛ سرو خرما بیسکویتی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از یخچال خارج کرده و خرما بیسکویتی را به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم. برای زیبایی و طعم بهتر، می‌توانیم برش‌های خرما بیسکویتی را در پودر نارگیل یا کنجد بغلتانیم.
نکات مهم برای تهیه خرما بیسکویتی
-
از خرمای نرم و شیرین مانند خرمای مضافتی یا پیارم استفاده کنید تا بافت نهایی لطیف‌تر شود.
-
بیسکویت پتی بور رایج‌ترین گزینه است، اما می‌توانید از بیسکویت دایجستیو یا بیسکویت سبوس‌دار برای یک میان‌وعده سالم‌تر استفاده کنید.
-
پودر هل و دارچین عطر و طعم خاصی به خرما بیسکویتی می‌دهد، اما می‌توانید کمی وانیل یا زعفران نیز اضافه کنید.
-
اگر خمیر را داخل یخچال قرار دهید، بهتر فرم می‌گیرد و مزه‌ها بهتر به خورد هم می‌روند.
-
اگر عاشق شکلات هستید، می‌توانید مقداری شکلات تلخ یا شیری ذوب کرده و داخل ترکیب مواد اضافه کنید یا بعد از شکل دادن، روی خرما بیسکویتی را با شکلات تزیین کنید.
کلام پایانی
خرما بیسکویتی یکی از دسرهای خانگی خوشمزه و مقوی است که با ترکیب ساده‌ای از خرما، بیسکویت و چاشنی‌های گرم تهیه می‌شود. این خوراکی هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان یک میان‌وعده سالم و انرژی‌زا محسوب می‌شود. شما می‌توانید با رعایت نکات ضروری این دسر خوش‌طعم را به راحتی در منزل تهیه کرده و با تزیینات مختلف، آن را به یک خوراکی جذاب تبدیل کنید.
