جوجه کباب با سس بادام زمینی یکی از غذاهای لذیذ و متفاوتی است که ترکیبی از طعم‌های شرقی و سنتی را در خود دارد. اگر به دنبال یک روش جدید برای مزه‌دار کردن جوجه کباب هستید، این دستور پخت می‌تواند یک انتخاب عالی باشد. برای تهیه این جوجه کباب، تکه‌های مرغ را با ادویه‌جات مزه‌دار کرده و پس از پخت، به همراه سس بادام زمینی سرو می‌کنند. سس بادام زمینی با طعم کرمی، کمی شیرین و تند، یک پوشش خوشمزه برای جوجه‌های گریل شده ایجاد می‌کند و این غذا را به یک تجربه بی‌نظیر و متنوع تبدیل می‌کند. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی را به صورت مرحله به مرحله بررسی می‌کنیم تا بتوانید این غذای لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازیم.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
سینه مرغ |
۵۰۰ گرم |
|
سس سویا |
۱/۴ پیمانه |
|
آبلیمو ترش |
۲ قاشق غذاخوری |
|
کره بادام زمینی |
۲ قاشق غذاخوری |
|
شکر قهوه‌ای |
۱ قاشق غذاخوری |
|
زنجبیل |
۱ قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
۱ قاشق غذاخوری |
|
سیر |
۴ حبه |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی
برای تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ مرینیت کردن جوجه
در یک کاسه بزرگ، نصف سس سویا را به همراه یک قاشق آبلیمو، روغن زیتون، دو حبه سیر خرد شده، زنجبیل، نمک و فلفل سیاه با هم مخلوط می‌کنیم. تکه‌های جوجه را به این ترکیب اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا کاملا به مواد آغشته شوند. سپس کاسه را با سلفون پوشانده و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا جوجه کاملا مزه‌دار شود.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی سس بادام زمینی
در مدتی که جوجه در حال استراحت است، سس بادام زمینی را آماده می‌کنیم. برای این کار، کره بادام زمینی را به همراه باقی‌مانده سس سویا، آبلیمو، شکر قهوه‌ای، سیر خرد شده، نمک و فلفل در یک کاسه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و سس یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ سیخ کردن جوجه کباب
بعد از اینکه جوجه به خوبی مزه‌دار شد، آن را از یخچال خارج می‌کنیم. سپس با استفاده از سیخ چوبی، جوجه کباب را سیخ می‌کشیم.
بهتر است سیخ‌های چوبی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب قرار دهید تا هنگام گریل نسوزد.
مرحله چهارم؛ گریل کردن جوجه کباب
تابه گریل را با کنی روغن چرب کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. سیخ‌های جوجه را در تابه قرار داده و روی حرارت متوسط می‌پزیم. سیخ‌ها را هر چند دقیقه یک بار می‌چرخانیم تا همه طرف جوجه کباب طلایی و برشته شود.
مرحله پنجم؛ سرو جوجه کباب با سس بادام زمینی
جوجه کباب پخته شده را در بشقاب مناسب سرو قرار می‌دهیم. سس بادام زمینی آماده شده را روی آن ریخته یا در کنار جوجه‌ها به عنوان دیپ قرار می‌دهیم. این غذا را می‌توانیم با برنج بخارپز، نان پیتا یا سالاد سبز سرو کنیم.
نکات مهم برای تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی
-
حتما جوجه‌ها را برای چند ساعت در مواد مرینیت نگه دارید تا به خوبی طعم بگیرند.
-
می‌توانید جوجه‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
-
برای طعم تندتر می‌توانید کمی سس چیلی یا فلفل قرمز به سس بادام زمینی اضافه کنید.
کلام پایانی
جوجه کباب با سس بادام زمینی یک غذای خاص، خوشمزه و متنوع است که ترکیبی از طعم‌های شیرین، تند و کرمی را در خود دارد. این دستور پخت برای مهمانی‌ها، دورهمی‌های خانوادگی و حتی وعده‌های روزمره بسیار مناسب است. همچنین می‌توانید این جوجه کباب لذیذ را برای ۱۳بدر تهیه کنید و از طعم آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید یک جوجه کباب لذیذ، آبدار و متفاوت تهیه کنید و از طعم خاص سس بادام زمینی لذت ببرید.
